第54章 焦香老式芝麻烧饼夹垛子肉（下） “老……

第54章 焦香老式芝麻烧饼夹垛子肉（下） “老……

　　据说垛子肉与明朝开国皇帝明太祖有关呢, 他极爱吃羊肉，御厨为了满足他的口味，在宫中研制出来的。流传到现代, 也成了商丘宁陵的四大名吃之一，很受当地人的喜爱。

　　赵家阿叔平日里整日都在忙, 从无一日歇息，今日因为大郎的事，在煤店告了假, 掌柜的是个实心肠的好人, 知晓他家中出事，特意让他速速去忙，解决完家中事再回来。他也是头回看到大姐做菜，大郎命救回来，多亏大姐，要不是在她铺子中, 怎会认识能救人的贵人, 说到底他们家欠大姐儿一条命，从前他就与沈家大哥是好兄弟, 往后只会更加看顾沈家姐弟，不仅仅是他，就连他家俩二郎也是如此。

　　“听大姐儿的准没错。”

　　赵家婶婶现下心中无事，也能开起两句玩笑, 听到官人三棍子打不出个屁来的人, 还能说这样的话, 立刻也怼回去，“我日日见到姐儿，不比你知晓得多。”

　　沈嫖在旁把面和好, 见赵家阿叔被怼了一句，也不再言语，他只乐呵呵地笑。

　　外面又起了一阵风，月姐儿和穗姐儿忙跑回到食肆里来。

　　沈嫖上前摸过俩人的手，还是热的，才放心。

　　宁娘子也把今日用的羊肉送来，她没见过赵家人，以为是客人，也没多待，说了两句话就走了。

　　沈嫖趁着炖羊肉的空，把鱼丸做了，还有准备好的冻豆腐，在严老先生那里每日又多定了一斤回来做冻豆腐。

　　陈老先生特别爱吃，说冻豆腐涮完后又浸芝麻酱里，香得他迷糊。

　　赵家阿叔知晓大姐儿晚上还有暖锅卖，帮忙到院子里把炭给燃好，月姐儿和穗姐儿也帮着楼上楼下的端菜。人多力量大，没一会就安排得整整齐齐。

　　沈嫖觉得很轻松，逗趣开口，“我今日可是闲着了。”

　　今日就两桌，一桌还是陈国舅和赵大郎君，另外一桌是大焦娘子还是与人谈生意，她是个忙人，还常常去外地，不过每回去外地回来，都会给沈嫖或者是穗姐儿带些好玩的，好吃的。

　　陈国舅先到的，身边带着一位穿戴极其富贵的小娘子，戴着的斗篷上是兔儿毛，瞧着就极其暖和。

　　“舅舅，这就是你经常带着大表哥来的食肆吧。”郭尚宜今年才十五岁，最是古灵精怪，是陈国舅三妹妹家的小女儿，父亲当初也是跟着官家打天下的，后来被封为武安，是一介武夫，也没读过什么书，只是身形高大，性子爽朗，也算长得好模样，陈家三妹妹是陈家最小的女儿，从小娇惯长大，性子骄纵，偏这武夫就喜爱她这骄纵的样子，头回见到就极其喜欢，因此两人也就成了姻缘，婚后感情更是好，三妹妹吃的用的，他都给弄来，得了二子一女，郭尚宜就是最小的。

　　陈国舅撩起衣衫进来，“对啊，快进来，好冷。”若不是为了这口吃食，他是万万不愿意跑这么远的。

　　“见过陈老先生，见过小娘子。”沈嫖给人见礼。

　　郭尚宜打量着这位娘子，看着年纪轻轻的，但手艺这样的好，她吃过舅舅家的肉肠，那滋味着实好。

　　“见过沈娘子，我姓郭，在家排第三。”

　　“郭三娘子。”沈嫖特打过招呼。

　　陈国舅见外甥女规矩，“今日我那个外甥家中有事，来不了，就带了我三妹妹家的外甥女来的，娘子可都备齐了？”

　　沈嫖点头，因陈老先生来的次数多了，有时也会多聊两句，她也知那位赵郎君是陈老先生二妹妹家的孩子，“一应俱全，陈老先生楼上请。”

　　陈国舅也有自己的包厢，每次来都是那一间。

　　郭尚宜听着舅舅嘴里的话，那是有事？那是家中出了大事，听闻襄王表哥在王府发了大火，还抬出一个满身是伤的郎君，请了太医诊治，又把那王府的奴仆直接打死了，王爷当下就气地指着鼻子骂他，又闹上了文德殿，王爷说那仆从是他身边奶嬷嬷的独子，不是普通下人，襄王以为自己是储君，胆大妄为，欺人太甚。

　　而襄王表哥从王府离开还说给王叔留着颜面呢，若是再闹，就把他也抓进开封府大牢，说完就回了王府，闭门谢客，而大表哥又急匆匆地进宫劝架。

　　她正巧在舅舅家，听到管事的这么报了一通，简直是跟听戏曲一样。舅舅只挥挥手就让管事的下去了，什么话都没说，最后她就与舅舅来吃好吃的了。

　　郭尚宜上楼进去后就看到这暖锅顿觉新奇，立刻就坐下，等到鱼丸进嘴的时候，觉得自己之前都白活了。

　　“舅舅，还得是您啊，能寻到这么好吃的地方。”

　　陈国舅被外甥女吹捧得格外得意，“可不，往后别听你大哥哥的，要多与我来往，天天带你吃好的。”

　　郭家大郎日日督促妹妹好好上进，别去舅舅家胡闹。

　　郭尚宜两边都不得罪，只嘿嘿地乐，“是，是，舅舅说得对。”说完筷子又捞过一块嫩到极致的羊肉涮好放到嘴里，别说，听着外面的风呼啸地吹，这屋里热气腾腾的，还挺惬意的。

　　程家嫂嫂今去做工，把月姐儿送到娘家，让他等她快下工时送到沈家就行，她不过多会就能回来，这会刚刚走到巷子里，就听到了赵家的事，听四邻你一言我一语地讲大郎伤的，进气少，出气多，吓得脸惨白，那可是皇亲国戚，官家的亲弟弟，又听到四邻说人救回来了，她的心还是咚咚地跳，差点从口中跳出来。

　　“人还好吗？怎得救回的？”

　　那四邻揣着手只摇摇头，本都准备着喜气洋洋的准备过冬至，这会子到处都在说赵家的事。赵家阿叔婶婶都是厚道人，谁家有个红白事，他们两口子啥话不说，都会帮忙。天爷嘞，也不知会惹上这样的事。

　　“依我看，还是怪那没过门的小娘子，长得太好看，招了人。”

　　“可不是，唉，只能认倒霉，不过也稀罕，谁有这么大的本事啊。”

　　程家嫂嫂立时脸就落下了，虽没跟这几位翻脸，但也不与他们说话了，这话说得好生奇怪，不去怪那泼皮无赖，偏怪人家小娘子长得好看，她急匆匆地往家里走，本想直接去赵家看人的，但看自己又空着俩手，进了院子没瞧见月姐儿，想着应当在沈家。她从厨房的篮子中，把攒的鸡蛋都拿出来，衣裳都没换，直接就去赵家，只是路过食肆，就听到里面的声音，她进去好奇地一看。

　　“婶婶，阿叔，你们也都在啊，我这刚一回来，就听闻了这事，大郎还好吗？”程家嫂嫂一通乱问。

　　赵家婶婶忙解释完。

　　程家嫂嫂才放下心，自顾自地倒上一盏茶，一口气吃完，“幸而那位蔡夫子学生家中有些人脉，不过大郎这罪要受得不轻呢。”

　　赵家婶婶原本只求着留一条性命即可，现下人能囫囵个回来，就是不易。

　　“能活着就成。”

　　赵家阿叔也是这般想的。

　　月姐儿过来叫过阿娘，就又和穗姐儿一起玩。

　　沈嫖看她忙了一整日，“坐下歇歇吧，正好我在做吃食，你也别回家做饭了。”那么多羊肉，即使是天冷，也得尽快在几日内就吃完。

　　程家嫂嫂也应下，还是提着鸡蛋和婶婶去了一趟赵家，看到卧床不起，还昏迷的大郎，也是心疼不已。

　　“大夫说伤筋动骨得休养着，身上也有皮鞭抽打的，还有烙铁烙的印记。”赵家婶婶边说又掉了眼泪。

　　程家嫂嫂也跟着哭，好好的日子，要娶亲本是喜事，横出祸端。

　　锅里的羊肉炖了将近俩时辰，天都已经黑透了，沈嫖把肉捞到一个大盆里，先放凉一下，再一根根地把骨头抽出来，在盆里铺上一层干净的白布，把散了的羊肉一块块地铺上。

　　旁边的穗姐儿和月姐儿围着盆子看得好奇，沈嫖一人给她们一块羊肉，“去吃吧。”

　　俩人都乐得到一旁吃起来。

　　几个大人一同帮忙，没一会也把羊肉都摞好。

　　“阿叔，劳烦弄两根粗壮的树干来。”

　　赵家阿叔应声就往家里走，他家柴房里放的应该有，都是素日里大郎弄来的。

　　沈嫖把拆卸下的羊肋骨整齐地排放在羊肉最上层的白布上。

　　赵家阿叔搬来两个树干，沈嫖用绳绑上，又在羊排骨上盖个扁平的树干，两头用树干绑上，类似跷跷板一样，一头站一个人，这样一起挤压，把垛在一起的羊肉里的水分和油脂分几次挤出来。

　　垛起的羊肉下方放的有木盆，水分和油脂都落在里面。

　　月姐儿在旁都看呆了，她拉着穗姐儿站得远远的。

　　程家嫂嫂和婶婶站在一头，赵家阿叔自己一头，沈嫖负责检查垛子肉的情况，这么压了差不多一刻钟，羊肉确实是一点都挤不出来了。

　　“好了。”

　　程家嫂嫂看着这做法，前所未见，“这还挺累人的。”

　　沈嫖笑着点头，“可不是，若不是今日有人在，我自己也做不来。”

　　“那下面呢？”赵家婶婶都有些想吃了，这么费工夫做来的吃食，肯定很香，其实从晌午到现在，她跟官人还没吃东西，把大郎送回家，还是又找了大夫来看，那大夫说给大郎瞧病的应当是个厉害的，伤口都处理得特别妥善。

　　把大夫送走，他们两口子看着一百两银子，又觉得被压得心里不舒服，速速买些东西。之前就听闻蔡夫子就住在桥对岸，尽可能地买些好的都送去，又托他把五十两给那小郎君，算是报答他的，然后就来了沈家。

　　沈嫖看下时间，也确实是晚了，“我把烧饼烤了，一会就吃。”正好烤烧饼的时候，羊肉也能因为天气冷，更加紧实。

　　院子里点上两盏灯笼，瞬间亮了起来。趁着给暖锅烧的炭，把铁盘放上，准备做烧饼。

　　铁盘烤热，剂子里面是油酥调了味道，放了五香粉，因为烧饼剂子面需要非常软并且黏，用手在中间向四周推开，烧饼直接糊在炉子上，因为不是正式的泥土做成的炉子，所以一次最多做两个，手上蘸水，再蘸芝麻，就能把芝麻黏在烧饼上，随着温度的升高，饼逐渐变熟，然后变焦，芝麻的香味熏烤出来，又浸透到烧饼里。

　　烧饼完全烤好后，用锅铲直接贴着铁盘铲下来。

　　程家嫂嫂在旁边忙用竹筐接下，两个烧饼每个都和脸差不多大，冒着热气，非常烫手。

　　沈嫖又在炉子上烀上两个，再把烤出来的烧饼从中间切一半，能听到刀切过烧饼酥脆的声音。因为放过油酥，所以切开里面是有夹层的，里面的芯是咸香的。拿起刀，把压成垛的羊肉沿着边上一片片地削下来，再放到烧饼的夹层里。先做出来四个，每个都夹得满满的都是肉。

　　“ 婶婶和阿叔，先吃吧，都饿那么久了。”

　　赵家阿叔闻着冒着香味的芝麻，咽下口水，他实在是饿极，“那我就不客气了。”他先拿起一个，烧饼还烫得很呢，两只手来回倒腾一下，然后就是一大口，哎哟，没吃过这么好吃的，带芝麻的那面薄薄的一层，一咬就碎了，五香羊肉切的片，每片的肉咬上一口都是丝状的，干香干香的，一不小心就是怕噎着。

　　沈嫖给婶婶递过去另外半个，“婶婶也快吃。”

　　赵家婶婶原见自家官人吃的好像是几辈子都没吃饱过饭似的，但看着大姐儿递到自己手中的，也满是期待地笑笑，自己也跟着咬上一大口。肉香且细腻，味道格外好，她瞬间就理解了为啥官人吃得那么激动了。

　　剩下两半，沈嫖拿起一个，嫂嫂一个，正好俩人每带个孩子，一同吃。

　　沈嫖晌午吃过饭，也没那么饿，自己吃两大口就让穗姐儿拿着吃，垛子肉做得不错，虽然把水分和油脂都挤了出去，但肉一点都不塞牙，还是很嫩的，烧饼刚刚出炉，自然是香的，不过以后有时间了还是自己弄个炉子最方便了。

　　程家嫂嫂就更别提了，她干一整日的活，只在东家那吃了晌午一顿，第二口下去就差点噎着，赶紧吃口茶。

　　沈嫖继续烤制烧饼，第二锅好的时候，依旧切成四半。

　　穗姐儿吃阿姊给的半个烧饼就已经饱了，月姐儿也是，但又想吃，可肚子实在装不下。

　　沈嫖拿着半个烧饼，边吃边坐在炉子旁边烤烧饼，守着炉子也不冷，伸手摸摸穗姐儿的脸蛋，“明日我还做，那剁子肉那么多，也吃不完，明日咱再吃。”

　　穗姐儿听过后还有些不好意思，然后就又和月姐儿去桥边玩了，还有别家的几个姐儿，临近冬至，挑货郎卖的新奇玩意都多很多。

　　和的烧饼面比较多，算上已经吃完的，一口气烤了二十多个。

　　赵家婶婶和阿叔一共才吃了六个，还都夹满了肉，程家嫂嫂就吃俩，最后还剩下十二三个。

　　沈嫖把垛子肉按照原先说好的，给赵家分了一些，只需要用刀从中间切开。

　　赵家阿叔和婶婶把肉放到盆里，抬着回家的，等家里二郎明日归家，大姐儿这已经做好了，所以自己在家里也知晓怎么吃。

　　程家嫂嫂一块肉都不要，“我跟月姐儿都在你家吃了，这要是再拿，我可成没皮没脸的了。再说，我没回来之前，月姐儿也让你帮忙看好一会。”

　　沈嫖也没再让，“嫂嫂不用这样说，我之前在厨司上工时，穗姐儿没办法就放在家中，不也是你帮忙时不时地照看，给她做饭吃的。”与人相处怎么可能算得清清楚楚。

　　“我那是粗茶淡饭，可别再提了。”程家嫂嫂觉得那顶多是锅里多添一碗水。

　　“心意都是一样。”沈嫖把烧饼给她拿俩，又夹上肉，“这就别推辞了，等程家大哥下工后，你就给他烧个汤就行，配着烧饼吃。”

　　程家嫂嫂这才收下，“行，那我就带着月姐儿先回去了，我明日没事，衣裳到下午就能给你送来。”

　　沈嫖哎声，说着话把她送出食肆门口，又招手让俩姐儿回来。

　　二楼包厢里，郭尚宜吃得饱饱的，瘫在椅子上，“舅舅，下回咱们还来吃吧，别叫大表哥了，看样子，大表哥这几日都闲不下来。”

　　陈国舅也吃得极饱，遂点头，“此话有理。”

　　沈嫖把两桌人都送走，又做了四个烧饼夹垛子肉，包在油纸里，提着篮子，领着穗姐儿去了蔡先生的院子，她知晓蔡先生当时开口问起，是想帮自己，虽然最终帮的是赵家婶婶，但她知道蔡先生的好意。

　　蔡家的老仆把沈嫖和穗姐儿迎了进去。

　　院子倒是不大，但格外清幽，特别是那棵桑树，十分好看。

　　蔡先生正在家中看书，听到沈嫖过来，格外高兴，到正堂里见她。

　　沈嫖把来意说明。

　　“晚上做了些好吃的，还热乎着，算是我谢过蔡先生。”

　　蔡诚看是吃的就直接收下，“沈小娘子客气了，咱们也是老熟识，况且赵家夫妇来都道过谢了。”

　　“那我也是该谢的，这是烧饼夹垛子肉，蔡先生趁热吃，我就带着穗姐儿先回去了。”沈嫖见事情也已办妥，就准备回家。

　　蔡先生已经闻到芝麻的香味了，“行，正好我找了一些幼儿看的书，沈小娘子稍等。”他转身到次间里，抱回一摞书，“都是给穗姐儿，若是有不懂的，欢迎穗姐儿随时问我。”

　　穗姐儿看着这一摞书，惊讶地张开嘴巴，但还是以礼道谢，“谢过蔡夫子。”

　　沈嫖帮忙提着书和穗姐儿才离开了蔡家。

　　老仆把人送走后，又回到正堂，自家主人已经吃上了，他从年轻的时候就跟着蔡官人，见他在汴京最得意辉煌时，又见他家破人亡，后来一同颠沛流离到岭南，未曾想到如今再回汴京。

　　“大官人，你哭什么？”

　　蔡诚吃着饼，边吃边掉泪，听他问才道，“我想英姐儿了。”他说完又轻叹声气，“你也吃一个。”

　　老仆这才拿起一个吃了，“嗯，香，真香。”

　　蔡诚见他这样，又破涕为笑，“好吃就多吃点。”

　　第二日一早，沈嫖起床就听到外面有炮响，她洗漱好出门看了一眼，巷子里的孩子都从学堂放假回来了。

　　赵家婶婶这几日都不能去上工了，酒楼那边请了好几日假，大郎这个伤身边暂时缺不了人，她正在门口倒水，看到大姐儿。

　　“这些孩子去买的“地老鼠”，还有“梨子”爆竹，玩得可疯了。”

　　沈嫖听到这到处都是放爆竹的声音，都觉得要过年似的。

　　宋朝的烟花爆竹已经很普遍了，好些手艺人还自己开了爆竹作坊，大多数都在宣德门那块来售卖，还有各式烟火，像“地老鼠”就是吱哇乱叫，放在地上一起火就跑，“梨子”就是果子形状的，做得各式各样的，特别新鲜。

　　“这可得小心点，别崩着自己了。”

　　赵家婶婶点点头，“可不是。”

　　沈嫖揣着手去买些菜，明日是冬至，家中也不开门。街上到处都热热闹闹的。

　　此时文德殿上确实极为安静，地板亮的能照出人影来，大相公，邹家大郎，陶父，襄王，大皇子，寿王，都各自站着。

　　官家看着这几位，实在是笑不出来。

　　“大哥，你看看这小子，他实在是目无长辈，若是哪日让他登基坐上皇位，那弟弟我还怎么活啊。”寿王长年的养尊处优下来，体型十分圆润，细看与官家还有些像。他说着就是嚎啕大哭。

　　官家兄弟众多，但一母同胞的只有这一个，他也是几位里最尊贵的。

　　襄王只是抬手弓腰行礼，“容臣禀报，在文德殿上，没有父母兄弟，只有官家与臣子，请寿王自称臣。”

　　寿王正哭着，听到这话气的倒吸一口冷气，指着他的手指都在发抖。

　　襄王依旧充耳不闻，赵元坪上前扶下皇叔，别真的倒在文德殿上。

　　“寿王，你昨日已经在宫中闹过一夜，难不成还要闹下去，让朝臣们看笑话吗？”官家叹气，若不是老娘死前把弟弟托付到他手中，他是真的不想管。

　　寿王一把推开大皇子，扑通一下跪在地上，“大哥哥给弟弟做主啊，那打死的可是我奶嬷嬷的独生儿子，我那奶嬷嬷都已经八十岁了，昨日知晓已经卧床不起，你让我如何面对她老人家。”

　　襄王没等众人反应过来，就从自己袖中扔出五十两银子，砰的一声砸在地上，“皇叔听到这声音了吗？这五十两银子是被你们害的那位郎君的父母给我的，我拿到这五十两银子，都觉得羞愧至极，我朝百姓受此责难，只是一百两银子都不敢受，还特意拿出五十两来，谁欺人太甚，你奶嬷嬷的儿子是儿子，百姓的儿子不是儿子，你的命是命，他人的就命如草芥？”他说得字字锥心，又怒气冲冲，最后又抬手指天。“皇叔抬头看看吧，上天都眼睁睁看着呢。”他说完殿内鸦雀无声，又行礼，“若官家也觉得儿臣做的是错的，那就夺了儿臣的封号吧，无法护我朝百姓安危，我也无颜再做储君了。”

　　寿王头埋在地上，依旧不服，“你不愿意做，自然有人做。”

　　赵元坪本在旁边听着，被三弟的一番话说得羞愧不已，听到这话又忙跪下，“儿臣绝无此意，我朝只有三弟可堪此任。”

　　官家眼神一一在他们身上掠过，最后定在寿王身上，幽幽开口，“既然元坪无此意，那寿王此言，莫非是想让你的儿子来做不成。”

　　寿王眼珠直转，顿时汗如雨下，忙匍匐在地，“弟弟从没这么想，大哥哥千万别被小人挑拨。”

　　“寿王，从即日起在府内不得外出，若再有家中闹出随意欺压百姓之事，那就别怪我顾不得手足之情了。”官家说完甩袖离去。

　　韩大相公一直都不发一言，只是微笑向襄王行礼。

　　“听闻殿下明日就要启程，臣在此预祝殿下此行一帆风顺，无风无浪，早日查清庶务。”

　　襄王又回礼，“谢韩大相公吉言。”

　　韩大相公一大早被传召进宫，他在立储之事上从不多言，可襄王是朝臣和官家都极为满意的储君人选，寿王与官家虽然是一母同胞，可实在愚蠢，这样的话竟然也敢说得出口，官家经此一事对襄王不定多满意呢。他说完就先行离去了。

　　邹大郎君素日里也与大皇子多来往，今日也对自己明日就要护送的储君有了新的认识。

　　官家下了殿后，就直奔坤宁殿，嘿嘿，他的皇后给他生了个好儿子！

　　襄王走在人群最后面，又捡起那五十两银子，揣在身上，心中五味杂陈，昨日收到这五十两银子时，他晚上辗转反侧，若百姓不能安枕，那就是为君者的错，更何况皇叔可是皇亲，是家事也是国事。心中郁结，从皇宫离开后，带上小厮去了外城蔡府。

　　蔡府。

　　蔡诚见到这位学生时，自己正在烤烧饼，昨日送来的正巧还剩俩，他想着在炉子上腾烤后，再把肉放进去。

　　“是还没用早饭吧。”

　　烧饼在炉子上又经过高温烘烤，再次变得焦脆，老仆端着从烧饼中拿出来的肉。

　　赵恒佑坐在一侧的板凳上，一夜几乎未眠，又早起吵过这么一架，再骑马赶来，确实是又累又冷又饿。

　　“这是从哪里来的？我怎从未见过此物。”

　　蔡诚笑笑，“是沈小娘子送来的，叫作烧饼，说是感谢我昨日开口帮忙，那赵家夫妇也来谢我，买了好些东西。”他说完又看学生的脸色不好。“怎得？你皇叔被料理了？”

　　赵恒佑伸手烤烤火，“官家平日把他太惯着了，我那位堂兄，我准备到明年再把他放出，不在开封府大牢里吃够苦头，那骄狂的性子断不会改的。”

　　蔡诚看着手中的烧饼烤得焦香酥脆，拿起筷子把盘中的肉都塞进去，趁着热气递给学生，“吃吧，尝尝，记住这个味道，也记住昨日收到银子的感受，希望你以后永日不忘。”

　　赵恒佑接过烧饼，他就知晓蔡先生昨日故意送来的，五十两银子像是千斤重，这个位子并不好坐，想着苦笑一声，大咬一口烧饼，怎么这么酥脆，芝麻的香味，和里面肉的香味，交叠在一起，肉虽然是凉的，但被烧饼的热气这么烘着，再用力一夹，肉也似乎浸到烧饼里。

　　“沈小娘子的手艺还是一如既往的好。”他想着明日出行也要多带一些，一会就去拜托她多做些。