第32章 麻辣鲜香炒鳝鱼 “你知道我晌午吃的什……

第32章 麻辣鲜香炒鳝鱼 “你知道我晌午吃的什……

　　同羊肉细致嫩滑, 尤其是脖颈处的，芝麻酱的香味充满口腔，还有正宗的辣椒油的香味。

　　沈嫖这一口下去, 就只有满足。

　　柏渡学着阿姊的样子，给自己也调了一碗蘸料, 看到辣椒油的时候只犹豫一瞬间，就加一小勺，最后倒上香油, 暖锅是吃过, 冬日里家中家人一起常吃，但这样一碟小料他没见过，之前也只有酱油醋之类的。

　　沈郊自顾自的调拌自己的。

　　沈嫖见这会火正好，先下了一碟羊肉，不过一会就熟透了。

　　柏渡先夹起一片，放到自己蘸碟里涮一下, 裹满麻酱, 他吃到嘴里有些瞬间的呆住，因为从未吃过这么好吃的, 他爹的官职可以弄来很多好吃的新鲜东西，但也没这么吃过啊，肉细腻，麻酱香, 还有韭菜花的辛辣, 以及辣椒油的香, 这个香又和麻酱香还不一样。

　　沈郊比他更呆，他从前只觉得食物果腹罢了，现如今不是的, 是美食，是享受，怪不得汴京城内的酒楼日日夜夜的热闹。

　　沈嫖今日是来不及做奶茶了，宋朝人爱喝茶，但每朝代有每个朝代的特点，比如说唐朝是煎茶，而宋朝是点茶，先用水冲开茶粉，然后再用茶筅来点茶，要打出白色厚实的泡沫，能挂在盏壁上，且经久不散，最后再用茶匙在茶沫上写字，也可以画出一副好看的画，宋朝的贵人们有喜欢山水，也有动物的，这样的茶做出来也好看，她准备做些芋泥丸子，再加入煮好去腥的奶，也可以算作奶茶，不过只好过几日做给穗姐儿来喝了。

　　三个人坐在食肆里，围着炉子，大口的吃着鲜嫩的羊肉。

　　沈嫖还把鱼沿着中间的纹理片下，中间有些红色，外面是洁白的鱼肉，在锅里也是可以涮的。

　　外面风越来越大，温度也彷佛越来越低，但食肆里倒是一直热乎乎的，身体也是热的。

　　柏渡辣的又喝上一口茶，看那辣椒油，又给自己盛上一勺。

　　沈郊看他的动作，“你都已然辣成这样，怎得还加？”

　　柏渡辣的吸口气，眼神还惦记着锅里的羊肉，“你不觉得越吃越辣，越辣越想吃，越吃越香吗？而且辣的还够味，比茱萸要好很多。”他现在是虽辣尤爱。

　　沈郊碗里只用勺子滴了两滴辣椒油，搅拌开来，都看不到红色，若是不说，都看不出来还放了辣椒油。

　　沈嫖买的羊肉不算少，三份都各要了一斤多，外加鱼肉还有菜，最后煮的是粉丝。

　　柏渡吃肉都吃撑了，但还是吃了一份粉丝，他已经可以自己想法子怎么吃，如何吃。

　　用饭时极为安静，没过多久，一桌子食材全部都干干净净。

　　沈嫖倒是很满意这个锅，铜做火锅来涮，确实极佳。

　　柏渡吃的很饱，本坐在椅子上一动不动，但看到阿姊拿来的甘蔗，还是要上一节，有一搭没一搭的啃着，刚刚用过涮羊肉，再来吃这凉丝丝的甘蔗，透着别样的舒服，甜津津的。

　　眼看日头落下，挂在半空中变的红彤彤，但光也不再刺眼。

　　沈郊心里生出不舍的情绪，家中自然好，阿姊好，穗姐儿好，都好，可若是他能再挣出个好前程，那就更好，所以再不舍也要舍。

　　柏渡吃完甘蔗就和沈郊一同收拾碗筷，搬到井边洗洗刷刷。

　　“我到书院后，就写封信给家中，向我嫂嫂保举阿姊，这样的话，家中席面我也能吃上阿姊做的别的菜了。”

　　沈郊把他洗过的再过一遍干净的水，“大嫂嫂是不会理你的。”他也见过柏家这位嫂嫂的，去岁阿娘逝去，丧事打点时，还是嫂嫂特意派来两位经过事的妈妈帮忙，阿娘的丧事办的也算体面，后来他去柏家致谢，嫂嫂端正稳重，他是想不到柏兄如果回家说个没完，嫂嫂哪里会信他？

　　柏渡听他说过，倒是笑起，“不会的，只需要一句话，嫂嫂就会答应我。”

　　“什么？”沈郊不信。

　　“阿姊是沈兄的亲阿姊，我大哥哥和嫂嫂都觉得你稳重端方，文章上很有见的，所以是你的阿姊，以你的人品，自然也会信赖的。”柏渡太了解家人。

　　沈郊一时语塞，半晌才开口，“你应当好好反思自己，为何这样保举别人的事，还需要用我来做信用。”

　　“不用反思，我知晓的，就是我胡闹惯了，不过这样也益处的，不是熟人，都别想从我嘴里听出一句实话。”柏渡把最后一个碗洗干净，“沈兄，我觉得你很有识人之才，我确实应该去台谏，吵架讥讽参奏怕再没有人比我更合适，而且他们都觉得我每日都在胡说八道，我今日回到书院后，就要更加用心读书做文章。”他也不知是吃的太饱，吃的太好，发起雄心壮志来，气势如虹。

　　天阴沉沉的，沈嫖去冯娘子处取新衣裳，衣裳做的很是妥帖，针脚细密。

　　冯娘子也是头回接这么好的布料和皮子来做，比之平常更格外用心，巷子里都是平头百姓，哪有人能穿得上这样好的料子。

　　沈嫖付完剩下的钱，拿着衣裳回去，快到家门口时就看到一个大约三十岁左右的娘子，穿着素蓝的褙子，头发插着一根银钗，身边站着一个确实胖乎乎的孩子，周围三三两两的站着四邻，她想起昨日穗姐儿和她说的事情，心里大约有谱，她提着包裹往前又走上几步，正准备开口说话，就听到柏渡手中拿着一个梨子，边吃边讥讽。

　　“呦，吃的挺胖，长的挺丑，想的挺好。”

　　“不过我看你家贺大郎是不是发现我阿姊开食肆赚了银钱，名声好，样貌好，所以你才要上门找面子。”

　　“穷的用饭都不敢放盐，怕不是盯上我阿姊的嫁妆吧。”

　　“你什么你，知道我是谁吗？知道我爹是谁吗？”知道我晌午吃的什么吗？柏渡几句话就把那妇人骂的气的跳脚。

　　沈郊被柏渡拦在身后，一时都插不上嘴。

　　那男娃被吓的泪珠挂在眼边瘪瘪嘴都不敢哭出声。

　　柏渡又咬一口梨子，“回去告诉贺家大郎，以后贺家人在路上见到我阿姊，就拿起扇子遮起自己的脸，万不好让我阿姊看见再进不下饭。”

　　“你，你又不是沈家人，在这里充什么大头？”那娘子被一个小郎君这样辱骂，实在难咽下这口气。

　　“你告诉他，我姓柏，他自然知晓我是谁。”

　　沈嫖深吸口气，才从瞧热闹的四邻身边走过去，面对面的站在贺家二房前，“贺家二婶婶，昨日你家哥儿先是用蹴鞠砸了我家月姐儿和穗姐儿，后又用言语羞辱我，我想他这样小的人儿大抵说不出来这些话，这应当是你们大人在家没少说的罢。”

　　半下午，闲着的四邻大多也都是嫂嫂婶婶的，大家谁不在家里议论两句自己瞧不上的，可这话让孩子听到，孩子的嘴又没个把门的。

　　贺家二婶婶吸吸鼻子，没说话。

　　沈嫖又接着说，“今日当着四邻的面我再讲上一遍，是贺家先提的退亲，至于为何退亲，是因为贺家与别家要结亲事，所以退了聘书，又签退亲书，贺家赔偿我五贯钱，若是贺家二婶婶再让我听到这样的话，那就别怪我告到开封府，怕贺家大郎的前程一概也没了罢。”她这么说着眼看着贺家二婶婶脸色变的难看，她都觉得自己浪费口舌，这样的道理为何连穗姐儿都懂得，她竟还这般蠢笨。

　　贺家人走后，四邻也就散去。

　　柏渡从前就不喜欢贺家大郎，所以过去知晓沈家阿姊与贺家大郎定亲的事，他就日日在沈兄面前挑拨，那会尧之兄还说他，君子在人后不应议论长短，他可不管，他议论的时候可以暂时先不做君子的，谁知沈兄与他看法一致，虽然贺家大郎确实颇有学问，但假仁假义，实不为佳配，阿姊这样好的娘子，以他看，没人能配得上。

　　坐驴车从这里到书院还需要大半个时辰，不能耽误归书院的时间，沈嫖给沈郊收拾包裹，果子也拿一些，新衣也都装上。

　　沈嫖站在家门口送他们二人。

　　柏渡先难过的开口，“阿姊，阿姊，你等着，我下回旬休，还回家来。”

　　沈郊本来心中情绪万千，但听到他的话，忍不住腹诽他，到底是谁家？

　　“阿姊，你快回去吧，外面风大，另外若是贺家再来闹事，你就找人给我报信，我会最快赶回的。”

　　“还有我，阿姊，你放心嘞，我比沈兄回来的还快。”柏渡坐在驴车上还不老实。

　　沈嫖想那贺家大郎并不是个蠢的，往后他再不会来的。

　　“好，都放心罢，你们两个也要好好读书，做文章，阿姊等着你们年底的好消息。”

　　驴车远去，柏渡经过阿姊的提醒，想起年底的考试，这关乎他能不能成为上舍生，他得更加努力了，要死死的跟着沈兄，他去哪他也去，回家更是。

　　沈嫖想起上回还是送沈郊一个人，才多少日子，就变成俩人了，食肆里早上还叽叽喳喳很是热闹，这陡然间就变得十分安静，呼呼的北风，掉落的枯树枝，现在秋日的汴京和往后的开封完全不一样。

　　她把鸡和羊又都喂上一遍，把躺椅放到堂屋的炉子旁边，她半盖个毯子，边烤火边喝点茶，随手拿起一本二郎给穗姐儿带回来的书看起，是幼儿版的论语，没想到宋代也有专门教小孩用的读物，只是打开就看到上面有些标注，字体很是漂亮，大概就是沈郊的了，他做事情都很认真，没看多会，本来就是阴天，到了这个时辰天黑的就更快了，风大给穗姐儿多拿个外衣，另外还有新做好的兔儿帽带上。

　　沈嫖接穗姐儿刚刚拐弯正到家门口时，风才小一些，但有些铺子已经点了灯笼，随风影影绰绰的，也十分漂亮。

　　程家嫂嫂正巧推开她家的门，见到沈嫖和穗姐儿立时笑起，“这真巧，我就算着穗姐儿下学的时候呢，前几日一直在我娘家操劳，刚刚我大哥哥特意送来一笼黄鳝，说他去干活时，东家在汴河逮的，送他一些，我给你留了几条。”

　　沈嫖搓搓手，黄鳝极其滋补，特别是秋冬季，在汴京，黄鳝的价钱并不便宜，程家大哥哥显然是为了补贴妹妹的，可嫂嫂热心肠给还给自己留着，她推拒。

　　“谢谢嫂嫂，不用，你做了给月姐儿吃罢。”

　　程家嫂嫂哎呦一声，一把把笼子塞到沈嫖的手中，“这孩子，给你留的，我刚刚就收拾干净了，你也别怕它的样子，可是好东西，你和穗姐儿在家做着吃。”她知晓大姐儿的意思，可她们是邻居，总不能让大姐儿一直帮她，虽然她家现在没沈家过的好，但既然有好的，也不会就顾着自己个。

　　沈嫖看着关上的门又看看手中的笼子，程大嫂嫂还是这般，穗姐儿也仰头看看阿姊。

　　“那走罢，咱们先回家做好。”

　　沈嫖拿出钥匙刚刚打开门，就听到后面有人叫她。

　　“可是沈家沈小娘子？”

　　沈嫖转过身看去是位身着藏青色褙子的妈妈，脸圆圆的，她身后是一顶轿子，还有两三位仆人等着，她也没接触过太多汴京的权贵家庭，之前接触的最大的应当就是王大人，可那位妈妈也没这位的排场大，她在这一刻脑袋里翻来覆去的想，但手推着让穗姐儿先进屋，外面实在冷。

　　她笑着点头，“我是沈嫖。”

　　那妈妈也福了福身子，“娘子年轻又长相聪慧，果真如此，咱们家是都指挥使周家的，我姓辛，家中的大娘子听闻娘子做的一手好厨艺，特拟了帖子想请娘子三日后过府做席面，是家中哥儿的满月宴。”

　　辛妈妈说完就拿出帖子递到沈嫖的面前。

　　沈嫖没想到自己这么快就有了第二次做席面的机会，接过帖子看下。

　　“劳烦辛妈妈了。”

　　辛妈妈忙道不敢当，又瞧这娘子年轻，多说两句，“听说王大人母亲的寿宴，娘子做的极好，我们家哥儿的满月宴也只有两桌席面，一桌是大人的，一桌是娃娃的，到时可能要劳烦娘子多做些样式来。”

　　沈嫖点下头，“多谢妈妈提点。”

　　辛妈妈这才离开。

　　沈嫖到院子里把门关上，才打开帖子，上面的字体十分漂亮，想起刚刚那妈妈说的话，只有两桌席面，表明是不大办的，若是客人多，也就请四司六局来帮忙了，又说是娃娃多，那就是一些近亲。

　　她把帖子收好，挽起来袖子准备做晚饭，打开炉子，淘洗干净米，放到陶罐中，在井边把黄鳝从竹笼中倒入盆中，用水反复清洗，拿到厨房里，总共有五条呢，她切成段，然后小锅里烧上热水，把葱段黄酒放进去，等到水不完全开，但水温又足够烫的时候把黄鳝段倒进去，这个时候的水烫鳝鱼刚刚好，既能把黄鳝表皮的粘液给冲洗干净，又不会太热烫到黄鳝肉。

　　晌午还剩下一个鱼头，也同样去腥后，把鱼头放到陶罐里，放葱姜在炉子上炖煮。

　　沈嫖这会也不急不忙的，坐在厨房里剥蒜瓣。

　　穗姐儿今日课业不多，一起到厨房里陪着阿姊，搬个小马扎坐在阿姊身边剥蒜瓣，还能给阿姊背上几篇诗句，厨房内暖和很多，外面刮了一整日的风几乎是停了下来。

　　沈嫖想起明日好像是立冬，立冬后只有一日比一日冷了。

　　汴京内城柏家。

　　柏大哥哥名松，两次下场才考中，现在在户部当值，从四品的官，在柏祖父发觉自己儿子不顶用后，就是亲自教导大孙儿，并且十分严厉，柏松算是聪慧的，两次就能高中，后来又聘了周家的嫡次女，周玉蓉，算是保住了周家如今的门楣，后柏祖父去世，柏父虽然不成才，但对老父亲留下的遗训日日谨记，不敢有辱柏家的门楣，因此才不得已把聪慧而不听话的小儿子送到了辟雍。

　　柏松收到小厮送进来的信件，他坐在书桌前，听到小厮的汇报，挑下眉。

　　“二郎的信？”他其实都有些不敢打开，他的幼弟聪慧有余，但不省心啊，好不容易这次旬休做出的文章让他和父亲好受一些，但这刚刚离家一日就又往家里送信，他胸口都有些发闷。

　　“送信来的他的小厮可还有说什么？”他不死心的再问。

　　小厮候在一旁，听到大公子这般问，不知何意，只好重新回忆，没见到什么不同于寻常的，老实答，“未曾。”

　　柏松这才敢拆开，信件一打开就是柏渡的一手好字，他略感欣慰，然后越看越皱眉头，越看越不理解，他挥手让小厮下去，放下信后，又办会公务，后才拿起信件进了内院。

　　周玉蓉让嬷嬷在耳房刚刚放好热水，就见官人回来。

　　“正巧，可以沐浴了。”她上前准备帮官人褪去外衣。

　　柏松抬起手遮挡了一下，才把信件给她，“你瞧瞧，二郎的信。”

　　周玉蓉接到信，抿嘴笑笑，“官人是看过信了？二郎近些日子都十分听话。”

　　柏松见娘子还这般镇定自若，只使眼色先让她看，自己坐下喝上一盏茶。

　　周玉蓉坐在桌子前，靠近油灯，打开信细细看起，一一扫下，越看笑意越深，“不就是说那暖锅好吃，若是家中有席面邀了沈小娘子来，务必请他归家，若能如愿，他答应在年底的正试上一定升上舍生。”

　　她说完又调笑，“官人这么担心作甚？二郎这不是拜托的是我吗？”

　　内院的一应事物统一由她来管。

　　柏松叹气，“我资质有限，咱们的孩儿还尚且年幼，柏家往后的荣耀还需依靠二郎，可你瞧，他这样的性子，我如何放心，答应好好读书还需要用他推荐的厨娘，难不成柏家是欠他的，身为柏家儿郎，这是他身上肩负的责任。”他越说越无奈，“你再看看沈家二郎，那孩子我见着就欢喜，资质好，我瞧未来位极人臣也大有可能啊。”

　　周玉蓉一直等他说完才开口，“那即是如此，我们更得请沈娘子来府中做席面了，那是沈家二郎的阿姊，其实去岁时妈妈帮忙处理过沈家的事后，回来还特来回过我，说沈家大姐儿性格内向，在厨司做工，不过能这么短的时间内能有这样的好手艺，想来和沈家二郎是一样的，是个性格坚毅的，我觉得二郎常与他们来往是好的，良师益友，比你在一边念叨数句都好使。”

　　柏松被娘子这么劝上两句，心下舒服一些。

　　“那此事就交给你来办罢。”

　　周玉蓉点头，又说，“二郎是个好孩子，你别着急。”

　　柏松都不敢想，他幼时跟随祖父，去苏大相公家赴约，把人家院子里的金鱼全部都喂的个个翻肚皮，去定国公家中又与邹家那小子打了一架，二人都胳膊脱臼，再来就是王太师家中的小儿子调戏丫鬟，他引了蜜蜂过去，把王小郎君遮了一头的包，数不盛数，至今他与王小郎君还不对付。

　　但愿吧，但愿沈家二郎能把他家二郎带到一条官道上，他就算是跪下给磕几个头也是愿意的。

　　沈嫖不知柏渡幼时的事，她这会在看着锅里的米饭蒸的差不多，就开始炒鳝鱼，膳鱼对于气血两亏的人来说是个好补品，她先把剥好的蒜瓣过油炸，然后笊篱捞出，大勺子把里面的油盛出来一些，放入葱段姜片干辣椒炸香。

　　干辣椒的辣味十分足，穗姐儿捂着嘴还咳了两声，沈嫖把鳝段倒进去，翻炒，放盐，五香粉，酱油，再倒入黄酒，加温水，把盖子盖上，等到彻底煮开，又把先前炸好的大蒜倒进去。

　　最后大火咕嘟收汁，沈嫖在锅里烧上一勺热油泼在上面，滋啦一声，响油鳝丝，最是好吃。

　　两个炉子上分别炖着的米和鱼汤也都可以了，鱼头炖的骨头都快要烂在锅里。

　　沈嫖把鳝鱼分出来一半，“穗姐儿你先在家吃着，我给嫂嫂家送去。”

　　鳝鱼价钱不便宜，若是像普通百姓得了，定然是会到大酒楼卖掉换钱，程家嫂嫂估计把娘家大哥哥送来的都给她了。

　　她到隔壁院子进去，正巧程家也在用饭，程家大郎还没回来，只有嫂嫂和月姐儿，桌子是饼和两盘菜，一盘炒的萝卜，一盘青菜。

　　“阿姊。”月姐儿先看到沈嫖的，笑着叫人。

　　程家嫂嫂才转过身看人，“大姐儿，这会过来了。”她说完就看到沈嫖手上端的菜，清冷的空气中飘着香又辣的味道。

　　“我与穗姐儿两个人也吃不完，嫂嫂给的太多了，所以就给嫂嫂送些。”

　　程家嫂嫂哎呦一声，“这，这多不好意思，本就是送给你家吃的。”

　　沈嫖把盘子放到她们的饭桌上，“这有什么，嫂嫂快用饭罢，穗姐儿还在家中等我呢。”

　　她说完冲着月姐儿笑笑转身就出去了。

　　程家嫂嫂把人送到门口回到堂屋看着饭桌上油亮亮的鳝鱼，真香啊，看看自家的馋丫头，“吃吧，你阿姊有什么好的都想着咱们。”

　　月姐儿点头，“阿姊是最好的阿姊，阿娘也是最好的阿娘。”

　　程家嫂嫂先给女儿夹一筷子，“就你嘴甜。”

　　月姐儿不是个能吃辣的，但这鳝鱼入嘴先是鲜，然后是嫩，最后才是辣，但是她不怕，狠狠地咬一口炊饼，挡了这个辣味。

　　程家嫂嫂也尝一口，原来鳝鱼是这个味道，怪不得酒楼里卖的贵呢，又香又好吃，她吃着又用筷子把这鳝鱼拨到另外一个碗里一些，“给你爹爹留些。”

　　月姐儿吃着开心，“好，爹爹肯定也很爱吃。”

　　沈嫖回家后才和穗姐儿一起吃起来，这干辣椒她只放了三四个，有些微辣，最后一勺油正把鳝鱼的嫩足足的激发出来，又香又鲜。