第157章 第 157 章 桥头三嫩

第157章 第 157 章 桥头三嫩

　　星期三的晚上, 食堂档口收工以后，陈晨热情地邀请了琼恩、乔伊和沈瑶她们回家聚餐。

　　今天是个双喜临门的好日子。

　　一方面是为杨子岳庆祝, 他上学后的第一次随堂测验就拿了满分，另一方面是想和大家一起看麦克的演唱会。

　　说是有两件喜事，不过沈瑶却感觉后者占比的可能性更大一点。

　　转播的演唱会要九点才开始，既然有好的节目，又怎么少得了好饭和好菜？

　　忙了一天，正好大家都还没吃饭呢，索性就由陈晨亲自下厨单独给大家准备晚餐。

　　沈瑶本来是想帮忙的, 不过陈晨坚持让她去休息, 这才把厨房都留给他一个人。

　　陈晨的公寓不大，比她和露比的还要小了十几平，但是因为家里的东西不多，所以显得很宽敞，除了一张沙发、两张床和一个柜子之外就没有其他家具了。

　　铛铛, 铛铛铛……

　　陈晨在备菜的时候, 乔伊带着杨子岳来灶台前假意看了一眼, 随后就径直走向了那张餐桌。

　　桌子上摆了两道凉菜和一盘农家小炒肉, 中央那只盘子里的五柳鱼刚出锅不久，蒸腾的热气满是酸甜的鲜香。

　　乔伊揉了揉杨子岳的脑瓜, 轻声问他说：“你饿了吗？要不要先吃一点垫垫肚子？”

　　“不了吧，”抬起头，杨子岳眨巴着眼睛回道“我现在还不饿，等会大家一起吃吧。”

　　“好的, 我就知道你饿了。”

　　杨子岳：？？？

　　说是在问杨子岳，其实就是乔伊自己想吃了。

　　话音刚落，他就拿起筷子从那一层“五彩衣”中夹起了一小块。

　　吹了吹气后, 他的筷子又是假意在杨子岳的眼前晃了一圈，然后递到了自己的嘴边：“乖，我先替你尝尝味道怎么样。”

　　之前大家就经常说乔伊是“饿死鬼转世”，不管什么时候都总想着吃东西。

　　心情好要吃、心情不好要吃，别人都是对烟酒上瘾，唯独他是对吃上瘾，沈瑶每每推出什么新菜，几乎第一口一定是进到他的嘴里。

　　可偏偏像他这么贪吃的人，一点都不会发胖，真让人羡慕得要死。

　　“嗯？有进步~”

　　鱼肉那个嫩啊，几乎是入口即化，关键的是它把“五柳”的味道都吃进去了。

　　红的胡萝卜丝、黄的蛋皮丝、青的辣椒丝、黑的香菇丝还有白的笋丝，五种丝是先炒成的芡汁然后才淋在鱼肉上，蒸熟的鱼原本只有极致的鲜，可当浇上五柳丝后，却很快吸饱了它们的味道。

　　沈瑶曾经做过几次这道菜，以至于当乔伊刚吃的第一口，还以为是沈瑶做的。

　　又夹起一块鱼肉，仔细地尝尝味，乔伊像是评委似的点点头：“你现在的手艺和沈比起来，已经有百分之九十的相似度了。”

　　“臭小子！谁让你偷吃的？”

　　拿起手里的菜刀，陈晨故作要砍他的架势，实际上只是用刀背在他拿着筷子的手上敲了一下，“下次再偷吃，我可就真的剁手了。”

　　揉着手背被敲疼的部位，乔伊撇撇嘴：“下手真重，我刚才可是夸你了啊。”

　　陈晨白了他一眼，“那你应该读读《说话的技巧》，重新学习一下怎么夸人。”

　　谁会希望成为第二个别人呢？每个人都是独一无二的个体。

　　他是他，她是她。

　　他可不想成为第二个“沈瑶”。

　　哼哼？

　　等等……

　　乔伊好像闻到了一丝很奇怪的味道。

　　好像是从自己的手背上散发出来的？

　　再仔细闻闻……

　　“我的天？！”

　　乔伊被那一股味道给熏到了，赶忙跑去水池前洗手：“陈，你再做什么奇怪的东西，怎么会小便池一样臭！”

　　要是不走过去还行，这一过去，那股腥臊的味道一下子就变得更浓郁了。

　　“猪肝、猪腰、猪肚。”

　　说着，陈晨就把刚切好花刀的猪腰片在他面前晃了一下，“嫌臭？那一会你可别吃。”

　　虽然沈瑶做的中餐很新奇，并且大部分的味道都不错，但有一说一，有一些菜的味道也就只有他们自己的同胞能接受，像他这样的外国人，还是有些接受无能的。

　　就比如说各种动物的内脏。

　　当然了，鸡胗和鸡肚除外，这些用来做烤串挺好吃的；鸭肠和鸭舌也除外，做成辣卤后他自己就能吃一大盆；牛肚、牛血和牛肺也除外，毕竟牛杂汤还是蛮好喝的，还有鸡头、鸭掌、猪肚……

　　除了这些之外，其他任何内脏他都吃不下去。

　　“猪的肾脏……也可以吃吗？”乔伊试探地问。

　　“当然可以，不信你问沈，在华国有很多人都喜欢吃。”

　　说着，陈晨又拿起另外半边还没切的猪腰，在他面前晃了一圈。

　　那不是臭，准确来说是骚，即使洗过很多遍还是能闻到那股特殊的味道。

　　不行不行，这个是真的吃不了，他受不了这个味道。

　　如果是让沈瑶来做的话……说不定他还可以接受，陈晨的手艺暂时还是算了。

　　把猪腰打好花刀、再把猪肝切片、肚头切成小丁，陈晨并没有急着热炒，而是一直等着锅里的粉蒸肉。

　　麦克的演唱会回放开始了，没过两分钟，锅里的粉蒸肉也好了。

　　“好了好了，可以入座吃饭了！”

　　看向案板上的碗里还有没炒的食材，锅也还没刷，乔伊问道：“你的猪肾脏今天不打算吃吗？”

　　“别急啊，这不正打算做呢。”

　　说话的功夫，陈晨就重新起火，同时用锅勺舀了一大勺的油来润锅，等到锅里的温度差不多后倒入猪腰、猪肝和肚头快速翻炒，过了几秒后再加入提前配好的料汁、素菜，只用了不到二十秒的功夫就出锅了。

　　经过十几秒的猛火爆炒，盘子端上来时还冒着热气，甚至还能听到“滋滋啦啦”的热油声。

　　看着盘子里微微变色的各种猪内脏，乔伊惊得眼珠子都快掉下来了：“熟了？”

　　陈晨随手把用过的锅放进水池里，“嗯，熟了。”

　　“这就可以吃了？”

　　“当然。”

　　这绝对是乔伊见过速度最快的炒菜。

　　怎么回事，连一分钟的功夫都不到竟然就能吃了？

　　那可是很骚的猪内脏啊，不炒的时间长一点，怎么把它的那股异味处理干净。

　　别说是陈晨做的，就算是沈瑶这么炒……他都得犹豫犹豫才会动筷子。

　　“是桥头三嫩！”

　　看到那道熟悉的菜，杨子岳的眼睛都亮了。

　　他并没有急着动筷子，而是深深吸了一口气，感受着这熟悉的味道：“我们家隔壁的叔叔是川省的，他经常会炒猪肝和猪腰。”

　　说着，杨子岳就夹起了一小块猪腰给身边一脸震惊的乔伊，“你别看他闻着臭，吃起来真的超级好吃~！”

　　乔伊没听懂他的话，于是向沈瑶问道：“他说什么？”

　　“他让你尝尝，说很好吃。”沈瑶一边解释一边给自己的碗里夹了一筷子。

　　桥头三嫩一定要快火爆炒才好吃，同样的，也一定要刚炒好就吃，才能吃到最完美的口感和味道，等到放凉后味道可就变了。

　　琼恩没什么讲究，只要是食物就行，所以当这道菜上桌后，他就也跟着夹了一筷子。

　　“嗯，味道有些怪怪的，不过确实不错。”

　　“陈，你的手艺的确进步很大！”

　　“可以的，火候刚刚好，豆瓣酱的用量也很合适，要是能再来一点点香菜就更好了。”

　　“好吃好吃~比我们家之前的邻居叔叔做得还要好吃~！”

　　红的辣椒、绿的葱段和芹菜被炒得油亮亮的，猪肝是那种酱色的嫩，腰花打了花刀，像个小麦穗一样卷起来，颜色比肝稍微浅一点，看着就脆生，肚头是白生生的，跟那些红绿辣椒混在一起，看着就辣乎乎、香喷喷的，特别有食欲。

　　当然，前提是不知道用的是猪肾脏。

　　见大家都吃得津津有味，乔伊只好也硬着头皮把碗里的那几块肉递到嘴里。

　　吸溜~！

　　嗯？

　　味道和想象中有些不同，猪腰并没有特别重的腥臊味，反而在咀嚼时会爆出麻辣鲜咸的汁水，吃起来脆嫩脆嫩的，带了点弹牙的劲儿。

　　那一片薄薄的猪肝也是滑嫩嫩的，感觉不用嚼，用舌头和上牙膛一抿就化了，一点腥味都没有，满口都是软糯的香。

　　最后猪肚丁比腰花还要有嚼头一点，越嚼越香，配上那个麻辣味，过瘾得很。

　　乔伊好像明白了这道菜的精髓，它的味道是其次是，最重要的就是这“三嫩”所带来的最极致的口感。

　　“哇哦……”

　　配上一点芹菜段一起吃下去，这味道真是让人上瘾。

　　乔伊也不知道该怎么形容，虽然生的时候闻起来味道很奇怪，可吃下去的时候，却有一种很让人满足的味道。

　　乔伊：“这道菜……我也不知道该怎么说，但我觉得男人应该会很喜欢。”

　　“确实，”琼恩赞同地点点头，“我确实很爱吃。”

　　陈晨也意味深长地笑道：“其实要是往里面放点韭菜，味道还会更好。”

　　这就是男人之间的默契。

　　【让我们展翅飞翔，成为自由的灵魂~】

　　【飞吧，飞吧，坚持你心中的爱~】

　　【拥抱希望，光明永远在我们身旁~】

　　【疯了又怎样？做自己就好~没人理解又怎样？快乐就好~】

　　……

　　陈晨晚上一共就做了两道热菜，麦克的演唱会才到一半，盘子里的菜就吃得差不多了，不过大家碗里的米饭都没怎么动。

　　没办法，炒得菜虽然香，可是不下饭啊，所以吃完后肚子里还是感觉少了点什么东西。

　　“要不我给你们煮碗方便面？还是番茄意大利面？”陈晨问道。

　　大家相互对视了一眼后，乔伊幽幽地问：“还有别的选择吗？我想吃一碗炸酱面。”

　　陈晨微笑地看着他：“你看我像不像炸酱面。”

　　陈晨今天做得炒菜无可挑剔，就是不够“扎实”，有酸、有甜、有香、有辣，唯独底味不够足，所以吃得再多也会觉得肚子没被填饱。

　　这时候，就应该配上一碗咸味打底的主食来收尾。

　　吃完碗里的那根干煸豆角后，沈瑶默默地站起身，“还是我来吧，我看看还能做点什么靠谱的主食。”

　　身为厨师，陈晨的厨房和她的一样，不仅会备足食材，就连各种调味料也是应有尽有。

　　本来沈瑶是打算配上一点虾仁和火腿做金银炒饭的，不过刚蒸好的米饭达不到她想要的效果，便就此作罢了。

　　看到上次拿给他的杂粮面粉还剩下不少，冰箱里也有排骨和无瓜肉，沈瑶也想过做一锅小猪盖被，但是又要炒、又要炖有点麻烦，所以……

　　“这不是刘大嫂送你的酸豆角吗？”

　　冰箱上面的玻璃罐子放了许久，用来隔绝空气的塑料膜还在，看样子，应该是从来没有打开过。

　　“对，我没想好该怎么做，就一直放着。”

　　那一罐酸豆角是杨子岳的妈妈，也就是刘大嫂他们做的。

　　除了酸豆角，几天前陈晨去庄园接杨子岳的时候，他们还装了好多的粉条、菜干和磨好的几袋杂粮面。

　　他们目前身上没有什么钱，为了感谢陈晨帮忙照顾杨子岳，只好多塞一些亲手做的东西给他。

　　看到冰箱上面的塑料袋里还放了几包米粉，沈瑶一下就知道要做什么了。

　　滋滋……

　　等待着米粉煮熟的时候，把炒锅调到最小火，即使刚才往里面加了一些开水，也没有把香味冲淡，反而把那股淡淡的酸香氤氲出了更浓的回味。

　　肉末里的三分肥肉被煸出了大多的油脂，边缘炒得微焦，七分瘦肉在吸饱了汁水后也不是干柴的口感，共同的和剁碎的酸豆角搅和在一起，再少少点上一茶匙的酱油，微微泛黄的颜色看着就开胃。

　　电视机里，麦克的演唱会有着让人挪不开眼的魔力，可是厨房里，沈瑶的手艺同样吸引着大家的注意力。

　　就快到那几首经典的压轴曲目了，这个时候，厨房里也传来了好消息。

　　“好了，大家可以过来拿碗了。”

　　把米粉煮到可以用筷子夹断的程度，立刻捞出来放进凉水里降温，锅里的汁收得也差不多了，用铲子翻动两下，再洒一把花生碎进去，剩下的汁也全都裹在了花生的表面。

　　先来一筷子的米粉，再来一勺油亮亮的臊子，最后加一点香菜进去快速搅拌。

　　哗啦啦，哗啦啦……

　　酸豆角带着一股发酵香气的酸味，不是陈醋那种直愣愣的酸，是有点绵长、有点醇厚的酸，光闻着就人的口水止不住往外冒，接着又是肉末煸炒后的肉香，混着油脂味，还有辣椒圈那种呛里带香的辣味儿，几种味道勾在一起，越搅香气越足。

　　“吸溜！”

　　“哇，好弹！”

　　“这酸豆角做得真不错，炒完味道更香了。”

　　酸豆角看似切得很细，可咬到的时候，还是会像咬到爆珠一样，“咯吱”一声爆出酸爽的汁水，刚好把肉末的油腻给中和了，这时候那股淡淡的辣味才会慢慢上来，时不时再嚼到一些酥脆的花生米碎，口感丰富得很。

　　【生活在同一片天空下，温暖的阳光总会带来希望~】

　　【纯真的我们，美好的梦~】

　　虽然转播的画面肯定比不上现场清晰，但麦克的歌声却丝毫没有受到影响。

　　他的歌曲没有那么多情情爱爱，可充满磁性的声音仍然会让人感动。

　　“你们看！那是不是我们卖的炸串夹饼？！”琼恩指着电视激动地喊道。

　　镜头扫得太快了，等大家看过去的时候，已经切换到了其他的录制角度。

　　“不会吧，真有这么巧吗？”

　　“应该是你看错了，谁会在演唱会上吃东西。”

　　就在他们以为是琼恩年龄大看错的时候，另一个镜头在扫过前排的那些观众时，大家一下子就看到了放在位置上，那只眼熟到不能再眼熟的塑料包装袋了。

　　用来装饼的除了塑料袋之外，还有印着“沈”奇小馆logo的红色包装纸，虽然镜头拍的不够清楚，但能放在椅子上的肯定是他们卖的炸串夹饼，总不能是一块红色的铅饼吧。

　　“我的天，我们这算不算上电视了？”陈晨勉强把嘴里那口米粉咽下，一字一顿地道。

　　即使只有那么短短的几秒钟，甚至都没有特写，但这可是麦克的演唱会啊，哪怕是回放，也是全国范围播放的节目，更何况他还有那么多的歌迷，收视率一定不会低。

　　“你说，会有人认出我们的炸串夹饼吗？”琼恩问道。

　　乔伊：“应该有吧。”

　　“那是不是意味着我们要火了？”

　　一时间，大家的目光都看向了琼恩。

　　火？真的可以火吗？

　　食堂的档口只是摆了一张合照而已，原本就火爆的生意就翻了好几番，要是更多的人都知道麦克吃过他们做的中餐……

　　天呐，到时候JH食堂一定会被挤爆，他们的档口说不定就成为下一个观光景点了！

　　简直不敢去想，到时候他们能赚多少钱，这跟天上下钞票有什么区别？

　　演唱会的转播一直持续到了十二点。

　　本以为演唱会结束，节目就结束了，没想到后面还有采访和回顾的环节，主要还是以这次演唱会的公益捐款为主，以及麦克为这次全国巡演的准备。

　　女记者：【这次是你第几次来纽约？】

　　麦克：【第六次。】

　　女记者：【距离你上一次来差不多有一年了，过去的一年里，你一直在为公益行动。时隔这么长时间，你觉得纽约有什么变化吗？】

　　麦克：【纽约发展得很快，跟我上次来可以说是焕然一新，我不仅认识了一些新的朋友，也得到了一些新的惊喜。】

　　女记者：【哦？新惊喜？可以跟我们说说吗？】

　　麦克：【比如，你看，这是我的粉丝亲手做的娃娃，还有这个，公益组织给我寄来的照片，你看这些孩子，他们得到了很好的照顾……】

　　一边听着麦克的访谈节目，一边打扫着厨房和客厅的卫生，就在这个时候，他们忽然听到了电视机里传来的几个熟悉的名词。

　　中餐？肉串？曼哈顿？

　　在听到这几个词的时候，所有人几乎同时停止了手上的动作，陈晨还特地跑过去拿遥控器把声音调大了几度。

　　【我这次来吃到了很美味的中餐，它的做法很简单，看着跟我们的炸薯条一样，但是配上他们的秘制酱料后，味道真的是太奇妙了，还有一个用米饭和土豆泥包裹的球……真的，我都有点羡慕住在曼哈顿的人们了，可以经常吃到这些美味。】

　　众人：！！！

　　如果说刚才在镜头匆匆闪过的画面是意外，那麦克现在说出的这些话，就相当于直接给他们打广告了吧。

　　曼哈顿，中餐。

　　虽然曼哈顿的唐人街开着不少中餐馆，但这指向性也太明显了，尤其是当他缓缓拿出了印有“沈”奇小馆logo的那张包装纸……

　　“啊啊啊！！！”

　　“耶稣啊！麦克喜欢我做的炸串！！他喜欢我们做的中餐！！！”

　　谁能想到呢？麦克竟然没有把用过的包装纸丢掉。

　　纸上有一大片油渍，可丝毫不影响上面那个盘龙形状的“S”以及“沈奇小馆”那几个字。

　　【他们的中餐味道真的很不错，下次我来纽约的话，一定会再去吃的。】

　　“啊啊啊啊！！！！！”

　　这下不止是陈晨，沈瑶和露比也发出了激动地尖叫声。

　　几人紧紧抱在一起蹦跳，这种感觉简直跟中了天价彩票一样！

　　不，不对，他们就是中了天价的彩票！

　　他可是麦克，是火遍全球的偶像，有他的宣传，还用担心以后的生意吗？这和中了天价彩票有什么区别？！

　　虽然这笔来自未来的钱还没到手，但他们已经开始畅想以后要过什么样的好日子了。

　　“等我有钱了，我要买房子，我一定要买一栋大房子！”

　　“我，我要在华尔街开个公司，就像那些有钱人一样，赚个很赚钱的公司，用钱来生钱！”

　　“我也是，我还要请四个护工照顾我，一个给我洗澡、一个喂我吃饭、一个哄我睡觉，一个专门给我的蛋蛋搓灰~！”