第41章 金芋满堂

第41章 金芋满堂

　　卯初时天尚暗,钱记汤饼铺子的阵阵热气与脚夫上工吆喝声先打头阵，果木的炙烤味很快熏进鸭鹅，紧接着米香也逐渐在天庆观前蔓延。

　　卫芙蕖喂了丝瓜与毛豆,又拌了些米糠，嘴里念叨着“一二三”,用棍子在碗上轻敲几下，三只鸡就从盖着雨布的角落里先后蹿出来，咯咯咯得叫唤，将饲料缸啄得哒哒响。

　　鸡是愈长愈丑了,身上的羽毛蓄得多,连同鸡头上也是,倾斜的羽毛将它们眼睛遮盖了一半。王秋兰也好好瞧过，最终也没有研究出个所以然,猜想许是那博卖小贩从哪里抓的不知名野山鸡。

　　它们负责掌管围墙旁的逐虫事宜，姐妹俩本寻思着取些名字，它们却也听不懂,只知“梆梆梆”响就是要放饭了。如此贪吃鸡最终只获得了队伍名——一二三。

　　至于谁是“一”,那便是谁放饭时奔得最快了。

　　卫芙菱天转凉就开始躲被窝,这会子功夫还在与元宝做早梦。

　　卫锦云推开铺子大门，就有小贩候着,将她所需要用到的食材送到门口。眼下她是铺子开张,还未雇佣员工,不能总是东奔西跑，就找了些小贩合作。

　　这些都是家中自己种菜的农户，辰时就要出门去集市里卖菜。这头卖，那也卖，竞争大着。如今有掌柜的订菜,就有了固定的生意，不愁今日的菜放到明日是卖呢还是自个儿炒来吃。

　　和她合作的这几位都是卫锦云从前买菜时多相与的，铺子里需要什么，她会在前一日黄昏告知，第二日只需送便是。眼下送到铺子门口的菜还带着晨露，卫锦云好好检查过，每一样都是新鲜的。

　　几位小贩一日一结银钱，钱货两清就走，等黄昏时再来收箩筐。这云来香的卫小娘子也就瞧着好欺负，心里头可精了。前两日卖芋头的老郑仗着她总是照顾他生意的由头，将挖坏放了多日的老芋头混在新鲜芋头里卖过后，卫小娘子再也没有找他做过生意。

　　即便他特意与她说“价钱会给她便宜些，日后定不会如此了”诸如此类的话，却还是失了她这位老客。

　　待检查完毕，小贩才将菜搬进院里，还有卖牛乳的农户将一早挤好的牛乳一桶一并挑进去。

　　做点心，大多还是要混些牛乳进去味道才好。卫锦云尝试过稍便宜些的羊乳，即便是再好的羊挤出来的羊乳，无论煮开还是用糖味遮盖，都会混着一股膻味。好在加了牛乳，成本虽高了，还是有的挣，她也就不再研究去膻了。

　　宋人爱食羊，好羊理应炙烤或做羊汤，别惦记它的奶了，还是吃肉吧。

　　食材一送好，卫锦云就要忙着做糕。夏日茉莉花糕下架，秋日应季点心也要琢磨起来。

　　芋头渐渐上市，大芋头尝起来粉，吃几口脖子能撑二里地，小芋艿糯，用来煮糖水最为适宜。

　　王秋兰带着手衣，将芋头上头的皮刮去，再一个个丢进往清水盆里。刮那么多芋头，还是要戴上手衣才行，否则刮多了，手便会起红发痒。

　　大芋头个顶个圆实，卫锦云将它们切快蒸透，用石杵边拌糖边碾碎。这个时候并没有紫薯这东西将它染成漂亮的紫，她混了些石榴汁，又添牛乳，做出来的芋泥馅带着微微的粉，也是芋香气十足。

　　糯米粉要混粳米与油揉团蒸一刻，便成了软糯的糕团。终于离开了被窝的卫芙菱在一旁看着卫锦云拉扯糕团，评价这像是在和钱伯伯一样扯面条，只不过在钱伯伯的手中那面团拉扯成了细面，姐姐这成了一串超软糕团。

　　卫锦云切了剂子，取一块在掌心搓圆，用拇指按出个小窝，皮要薄，却得禁得住馅儿。挖一勺芋泥填进去，手指慢慢捻动，粉团就收口成了圆滚滚的球，再滚上一层熟糯米粉防粘，撒上桂花碎。

　　小芋头在砂锅里咕噜咕噜炖着，加了碱和沙糖的芋头被炖成了漂亮的红芋。再用做蛋黄酥同样的手法作蛋黄芋泥酥，咬一口酥酥掉渣的同时，还有浓郁的芋香气。

　　芋头三吃一块卖，取名——金芋满堂。若是堂食，则二十八一份还附赠茶水一壶，炒西瓜子一叠，小吃虾片一篮。若是单买，八文一样。

　　秋高气爽，平江府都爱溜达出门，才过午时，云来香就陆陆续续有客人上门。

　　卫芙菱搬了凳子坐在小推车前，一边舀着甜甜的糖芋艿，一边递给进门的客人们一碗热红枣姜茶。这茶不过一文一碗，若是买了点心，这茶就是免费。

　　有不少在赵记熟食行买了炸鸡的，在等候新鲜炸好的炸鸡时，过来买上一碗。叮铃当啷的铜钱声一个个扔进卫芙菱身边的罐子，她笑眯眯地数着钱，心里头也高兴起来，便来说吆喝。

　　“热乎乎的红枣姜茶一文钱一碗！”

　　“甜甜的点心，金芋满堂酥酥甜甜，软软糯糯！”

　　用路过的行人好奇，便张口就问，“小娃娃，你家这点心到底是酥的还是软的，怎么又能是糯的？”

　　卫芙菱满口回答，“都有都有！”

　　挂在铺子门口的蝴蝶草编风铃轻响，走进来个大汉。

　　这人约莫有七尺高，肩宽背厚，一张圆脸被络腮胡遮去大半，只露出鼻梁和小眼睛，胡须密得像秋日的茅草，根根扎煞着。

　　他穿件褐色的短打，袖口卷到肘弯，露出结实的胳膊，瞧这模样，倒像是位脚夫。他手里稳稳攥着个油纸包，油星子把油纸包洇出好几块深色印子，用不着多想也知晓是赵记的炸鸡。

　　“我要一份那小娃娃说的金芋满堂！”

　　大汉嗓门洪亮，拣了张靠窗的小几坐下，把油纸包往桌上一搁，“咔嚓”一声撕开，金黄的炸鸡块跟着露出来，还在微微冒着热气。

　　他一转身，又见端着虾片的卫芙蕖，将眼睛瞪得铜铃般大小，整个人一怔，“哎唷！”

　　大汉偏头往门口一望，才逐渐明白过来这是双子，他暗自松了口气。

　　嗐，吓他一跳！

　　卫锦云端着金芋满堂过来时，大汉正在吃炸鸡。他抓起一块鸡腿，仰头就咬下一大口，咬过外头的皮时脆响，油香四溢。眨眼的功夫，脆嫩的炸鸡就只剩下可怜兮兮的一根鸡骨头。

　　大汉啃完炸鸡，见卫锦云端来金芋满堂。雪白的团子滚着层细粉似玉珠，嫩红的芋艿泡在桂花碎里，酥点上还散着芝麻，极其精致。他不由得停了手，用肩膀上挂着的布巾胡乱擦了擦油手。

　　他小心拿起芋泥糯米糍，入手都是温软的，稍一用力，糯米皮就微微陷下去，带着点黏糯的韧劲。牙齿轻轻咬破薄皮，皮软的能拉出一两寸。内里的芋泥绵密柔软，芋头本身的清甜混着牛乳的香，在他的舌尖呡开化沙。

　　“嗯？这白团子这样糯！”

　　他咂咂嘴，刚才炸鸡的咸香还在喉头，这会儿被这清甜一衬，竟生出种妙不可言的平和来。他很快啊呜一口，全嚼了。

　　吃完这甜的，似乎又想吃一旁的炸鸡了。

　　卫锦云笑着回，“这位大哥慢用。”

　　大汉啃完一只鸡翅，满手是油，又去吃蛋黄芋泥酥，他也不忌讳，抓起就往嘴里送。

　　酥脆与方才的软糯完全不同。他眼睛一亮，含糊道，“这点心好，甜甜的解腻。”

　　说着整块塞了一块进嘴，左手还不忘再拎起一块炸鸡，嘴里“咔嚓咔嚓”响着，右手的又去吃一碗糖芋艿。

　　铺子的客人本在闲聊，这会儿都被他这吃法勾得移了目光。靠窗坐在他对面的书生放下茶盏，直勾勾盯着那油纸包，穿襦裙的妇人推了推身边的小娃，小娃咽着口水，眼睛都看直了。

　　“再上一叠金芋满堂！”

　　大汉三两口吃完一盘点心，把空盘往前一推，嗓门更大了，“这甜咸搭配，感觉真妙。”

　　他是个脚夫，干得都是力气活。平日里也没什么其他的爱好，就爱吃些好吃的。一日挣上个几十文钱，到了黄昏下工，就去买吃食。吃食并不单买一份，譬如羊肉粉定是要配烧饼，生煎馒头一定配碗豆腐花。至于拌鸡碎、鸭签、旋切猪皮肉......那不都是溜缝的吗，算得上正食？

　　这么个吃法，他一年到头也攒不下几个子，全用来买吃食了。老爹揪着他耳朵要他攒钱，他敷衍着答应，一回头又馋上了赵记熟食行的炸鸡。这到底是加了什么料，让他两日不吃就想的紧，连扛货时都

　　想好下工一定要买炸鸡吃。

　　还必须是两酱双拼！

　　眼下他又找到新吃法，便是甜咸搭配。这铺子点心吃起来适口，若是配些咸的炙的，妙不可言。

　　坐在他对面的那书生忍不住对同伴道，“要不......咱也买份炸鸡来？给我盯饿了。”

　　这大汉像是卫锦云铺子里头的活招牌似的，这一下午的功夫，便有不少人拎了隔壁的炸鸡来她这儿吃。自然，这也少不了她妹妹卖力的吆喝。

　　这是商业聚集效应，卫锦云铺子里的甜与赵香萍铺子里的咸形成了互补，在她开始教赵香萍炸鸡的制法时就明白了。

　　她也能做炸鸡，味道却一定比不上赵香萍多年来亲自对熟食的把控熟悉。再者，做炸鸡就是直接抢了赵香萍的生意，她的熝鸭也不差，这是在分流。

　　让熟悉熟食的人去做，再带动两家生意，合作共赢嘛。

　　卫锦云坐在柜台前将算盘打得嗒嗒作响，记好这两日的账。

　　铺子里生意尚可，眼瞧着入秋就中秋与重阳一过，两位妹妹就要入学了，要腾出一部分钱来准备束脩。她不会让她们一直帮着招呼客人，那便要雇跑堂伙计，还有洗菜洗碗工，糕点师傅......

　　钱钱钱，她就知晓钱。

　　她手中的算盘是陆岚送的开张礼，乌木做的框子打磨得光润，边角没有一点毛刺，摸上去质感极好。

　　算珠在她手中拨起来顺滑清脆，精准地卡在档上。靠近框沿的地方，浅浅刻着一个“云”字，笔锋清隽，不仔细瞧得话几乎瞧不见。

　　卫锦云的指尖触在“云”字上，恍惚想起开张那日，陆岚把算盘递过来时的样子。

　　他还是匆忙得未换官衣，手里托着这方算盘，略有些不自在地说，“不知该送什么开张礼才合衬，想了想，这个......大抵用得上。”

　　那时卫锦云只觉得这礼物实在，笑着接过来道谢，却没瞧见陆岚转身时嘴角的笑意。

　　月色迷人，回阊门马背上的陆大人在笑。

　　陆岚就知晓她会喜欢的。

　　每次他在她面前提起银钱，她那双清亮的眼睛就透着股机灵的贪劲儿。他见过那么多贪的，怎的她偏偏瞧着就鲜活动人。

　　想着她铺子开张后扒着账本算得眉飞色舞的模样，他便觉得这能陪她日日算账的算盘，再合适不过。

　　“噼啪”又一声脆响拉回思绪，卫锦云低头看着算盘上整齐的算珠，有些发愣。

　　“姐姐今日不热吧。”

　　卫芙蕖坐在她身旁，忙了会后慢条斯理地吃着一碗糖芋艿。

　　卫锦云被突如其来的盘问给呛了口气，赶忙喝茶的功夫，一抬眼，便见到了熟悉的红衣。

　　陆岚轻声道，“慢些喝。”

　　他见她，呛得更厉害，呛得七荤八素。

　　“陆，陆大人？”

　　卫锦云缓了缓后忙起身招待，“你这个时辰怎的有空过来。”

　　她迎他去了窗旁的小几，上了壶茶，又端西瓜子与虾片。

　　“路过。”

　　陆岚轻呡了一口茶，“明日要进运河，许是要在那里呆上半个月......算盘用的趁手吗。”

　　“很趁手。”

　　卫锦云端着端点心过去时，听了这话，犹豫了下还是开了口，“我听客人们闲谈，他们说，运河那边有水寇残党，性子阴狠，还熟悉水路，跟巡检司的人捉迷藏，伤了不少人......”

　　像她这样的铺子一向最能耳听四路，眼观八方了。客人人闲聊起来什么都会说，她便在一旁侧耳听着。或是八卦琐事，或是谁家娶亲，就连东街家巷子里多了几条小狗，也要畅聊几句，更何况是一直闹着的水寇之事。

　　如果剿了这个最毒辣的水蛟帮，运河长江日后定是会太平一阵子。

　　陆岚正拿起芋泥糯米糍，闻言动作顿了顿，抬眼时神色已沉了些，却还是放缓了语气，“嗯，是有些棘手。”

　　他把芋泥糯米糍送进嘴里，细细嚼着。芋泥的清甜混着糯米的软，倒让他皱着的眉心散了会，“不过是老对手了，应付得来。”

　　“真的？”

　　卫锦云站在桌边没动。

　　“真的。”

　　他抬眸看她，“新品，很好吃。”

　　卫锦云“噢”了一声，笑了笑又去招呼别的客人。

　　陆岚坐在临窗的位置，手里捏着茶杯，目光却不由自主地落在柜台后忙碌的卫锦云身上。

　　她今日穿了件藕粉色的襦裙，头上梳着个利落的包髻，眼下笑着给一位老主顾装芋泥糯米糍，眼角弯弯，声音清亮。

　　铺子里眼下正是热闹的时候，空气中飘着芋泥的甜香，茶香，还混着炸鸡飘来的些许油香。

　　她真的很会经营铺子。

　　他从前路过天庆观前，知晓这是一间大门紧闭、草木横生的铺子，不过短短几个月，却变得大不同了。

　　陆岚咬着芋泥酥，卫芙蕖凑到他的桌前，手里端着碟虾片，“陆大人，再给你吃一盘虾片。”

　　他接过来，才说了声多谢，就听卫芙蕖凑近了些，压低声音，“陆大人，其实你不用一直用‘偶然路过’这个借口的。”

　　陆岚一口茶水刚咽到喉咙口，闻言呛了下。

　　今日茶水都呛人。

　　卫芙蕖却没停，眼睛亮晶晶的，直截了当道，“陆大人，我姐姐好吗？”

　　不等陆岚答话，卫芙菱抱着元宝走过来，“陆大人，我姐姐可好了。人又能干，做的点心好吃，长得还像画里的仙女呢！”

　　卫芙蕖立刻接话，“我姐姐是天上下来的仙女，让仙女不开心的事，做不得的。”

　　两个小姑娘你一言我一语，像两只护着巢的小雀儿。

　　陆岚看着她们认真的模样，又瞥了眼柜台后正被客人围住，带着笑意的卫锦云，夹起块虾片塞进嘴里，“你们姐姐......确实很好。”

　　虾片脆生生的，带着点咸鲜，还有芋泥酥的甜，有些像此刻陆岚心里那点说不清道不明的感觉。

　　元宝从卫芙菱的怀中跃下，坐在陆岚对面的矮竹椅上，一双绿眸与他对视。它喵了一声，陆岚放下茶盏，又取了一根小鳅喂它。

　　等卫锦云周围的几位客人们走了，元宝已经缩在陆岚的怀里睡着了。

　　风铃清响，带着股子酒气进来的是张仁白。

　　他头发睡得像蓬草，几缕乱发垂在眼前，身上那件长衫皱巴巴的，衣襟歪着，显然是没拾掇就出了门。

　　他一眼就瞧见了临窗的陆岚，两人目光撞在一起，张仁白眼神躲闪了下，带着几分狼狈，也不打招呼。

　　他径直拉开陆岚对面的小几矮竹椅坐下，踢开底下睡觉的丝瓜，人往桌上一趴，闷声闷气地喊，“卫小娘子，要一份金芋满堂。”

　　卫锦云刚把点心端上来，他也不动筷子，就支着下巴盯着这盘点心发呆。他的手指无意识地在桌面上划着圈，眼神空落落的，像是被抽走了魂。

　　张仁白忽然抓起一个芋泥糯米糍塞进嘴里，没嚼两口就咽了下去。

　　“是张仁白。”

　　有人注意到他，低声窃窃私语，“如何变成这样了......”

　　圆桌的两位客人正喝茶，瞥

　　见张仁白那副模样，就压低了声音凑都那人身旁一起嘀咕。

　　“瞧他这失魂落魄的，准是还没缓过劲来。”

　　瘦高个的用扇子挡着嘴，眼角瞟着张仁白的方向，“听说院试那日，他在考场里就直捂肚子，考到一半就去出恭，一整天拉得站都站不稳，卷子都没答完。”

　　另一位那位啧啧两声，端起茶杯抿了口，声音压得更低，“可不是嘛。前两日张掌柜急得直跳脚，以为是哪个损阴德的给他下了药，火急火燎拉去医馆。大夫一瞧，说是中了点小毒，已经被折腾了半个月了。”

　　“是什么人下药？”

　　瘦高个也跟着啧，连忙解释，“不是有人给他下药。后来才传开，是他娘徐氏急疯了，天天盼着他高中，不知从哪个江湖骗子那求了些符，烧成粉混在饭菜里给他吃。说起来也巧，那江湖骗子前两日刚被陆大人拿了。”

　　若不是医馆的大夫说不知张仁白突如其来晕倒的缘由，见他脸色惨白，像是中毒，再三询问张父和徐氏二人情况，好对症下药，徐氏是断然不会说出那符咒的事的。

　　他朝陆岚的方向努了努嘴，继续道，“听说那符咒本就是假的，骗子为了让他精神好，里头掺了朱砂。陆大人审的时候，那骗子还嘴硬，说朱砂能安神，谁知道张公子肠胃受不住，反倒拉得脱了相......要我说，肯定还是加了别的药，我怎的没听过朱砂还能拉肚子。”

　　问的那人听了这解释，摇着头，“那张仁白也是可怜，寒窗苦读那么久，最后栽在他娘这糊涂事上。说起来还得谢谢陆大人，不然指不定还有多少人家要被那骗子糊弄。”

　　两人说着，又瞥了眼趴在桌上的张仁白，见他一动不动，像是没听见，才又交换了个眼神，端起茶杯岔开了话题。

　　只是那几句窃窃私语，绕了两圈，终究还是落进了旁边张仁白的耳朵里。

　　事情本不该如此的。

　　张仁白抬起头，盯着忙碌的卫锦云。难道不是等他中了秀才以后，他就去和他的爹娘说，求娶她吗。

　　为什么会这样。

　　为什么出丑的是他，抓到了卖符咒的江湖骗子很风光的却是陆岚。

　　非要让陆岚在她面前表现的这样好吗。

　　“儿啊。”

　　徐氏很快跟着一块进来。她鬓角有些散乱，眼圈红红的，一眼就瞧见趴在桌上的儿子，快步走过去，伸手就去拉他，“仁白，跟娘回家去。”

　　张仁白闷着头不动，徐氏也不硬拽，蹲下身，声音带着哭腔，“娘知晓错了，真知道了......那符咒是娘糊涂，才信了骗子的鬼话，害你遭了罪，还误了院试......”

　　她抹了把眼泪，伸手将桌上没吃完的蛋黄芋泥酥往油纸里一裹，“这点心你爱吃，娘拿回去给你热着，咱回家慢慢吃。”

　　“娘。”

　　张仁白终于抬起头，声音哑得厉害，眼底又红又肿。

　　“不说了不说了。”

　　徐氏赶紧打断他，手在他乱蓬蓬的头发上摸了摸，动作又轻又急，“以后娘再也不乱求那些东西了，什么符啊咒的，都是骗人的！下次......下次你再考，娘就在旁边守着，一句话都不说，一口水都不多递，就安安静静看着你，绝不再添乱了，好不好？”

　　下次，下次她一定不会了。

　　她的儿子一定会中的。

　　儿子喜欢卫锦云，那就让他喜欢吧，喜欢吃她的点心，就吃。下次中了，她就帮儿子将她讨过来。

　　徐氏一边说，一边用力把儿子拉起来，半扶半搀地往门口走。张仁白像个提线傀儡似的跟着，路过陆岚身边时，他猛然抬头，直勾勾地盯他。

　　“这位施主的眼神怎的这样可怕。”

　　徐氏刚拉着张仁白走到门口，一个小和尚正踏进铺子，险些撞上。他连忙侧身让开，双手合十行了个礼后低声念叨。

　　这小和尚看着不过十四五岁，却已透着股端正气。他身上的僧袍是上好的白色棉布，腰间系着条青色的丝绦。

　　见了卫锦云，他又双手合十，“女施主安好，小僧是报恩寺的，奉住持师傅之命来订些茶点。寺中做法事，需备些素雅清甜的，供香客取用。”

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　　作者有话说：锦云：算盘挺好。[眼镜]

　　小麻雀小蝴蝶：我姐姐是仙女！[彩虹屁]

　　陆大人：我的借口很明显吗。[可怜]

　　是芋泥雪媚娘和芋泥蛋黄酥的口感，还有一口呡化的芋艿。