第6章 茶叶蛋（二） 龙肝凤髓茶叶蛋……

第6章 茶叶蛋（二） 龙肝凤髓茶叶蛋……

　　等到热腾腾的云吞面上来了，大理寺的众人早就摩拳擦掌，拿起筷子专注眼前的美食。

　　昨日他们来时已是饥肠辘辘，还想着许是饿得急了，才给这吃食多添了几层光环。

　　没想到今日吃进嘴中，还是这般的鲜香美味。

　　崔小篆本欲好好点评一番，见着他的同僚们全都埋头苦吃，不由也歇了这番心思。

　　罢了，这论食之一道，还是等他多品鉴几道美食后，书写成册再与他们分享吧！

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　　这厢，黎书禾帮着给大理寺的众人上完面后，就回了后院着手处理明日要贩卖的食材。

　　要清洗上百个鸡蛋不是一件易事，首先还得找一个大木盆。所幸卢方这食肆里别的不说，厨具倒是一应俱全。

　　她将需要的东西一列摊开，不紧不慢地开始忙着手中的活。

　　黎书禾将清洗完毕的鸡蛋一个个擦拭干净后，放进锅中加清水没过鸡蛋，再加一勺盐，稍稍煮一会儿，就放到一旁备用，然后再开始着手处理香料。

　　所有的香料都被缝在一个纱布包里，拿着擀面杖就开始敲打起来。把香料敲碎了揉平了，才能更好地将味道融进汤汁里。

　　外头的斜阳也在此时照进了后院，黎书禾被刺得眯了一下眼睛。只希望这茶叶蛋也能像这金灿灿的日光，助她赚的第一桶金！

　　紧接着生火，起锅，赶在卤煮之前先熬色。

　　铁锅里的冰糖已经熬成了焦黄色，甜腻地裹着五香料包。待水沸腾后，她就将这煮好的卤汁倒进了那大陶瓮中。

　　当然，做茶叶蛋，茶叶更是必不可少的，一捧茶叶倒进，瞬间茶香四溢。

　　两个大陶瓮刚好能分别装下这一百个鸡蛋，卤汁没过鸡蛋，香料就混着茶叶末在这汤里打着旋。

　　黎书禾拿着个铁勺开始挨个给鸡蛋敲壳，直至鸡蛋的外壳敲出一道道裂缝，汤汁也顺着这个缝隙里，给白嫩的外皮染上斑纹。

　　待到日头完全都下山了，瓮底的柴薪也换成了文火，里面的卤水还在咕噜咕噜地冒着泡，浓褐色的汤汁就裹着鸡蛋不断地沸腾、翻涌，茶香也随着沸腾的汤汁，沁人心脾。

　　等陶瓮里的鸡蛋壳都被染上一层红褐色后，腾起的热气就顺着木盖的缝隙往上飘，飘散的烟雾又顺着房檐，将晾着的腌萝卜都染上了这卤水的香气。

　　“什么味？这么香？”食肆里的一些食客扒拉着脑袋往后院瞧着，感觉手里的云吞面都不那么香了。

　　卢方自然也是闻到了这霸道的香味，别说食客了，就连他这个吃惯了黎书禾手艺的，也饶是忍不住要掉口水。

　　人群中已有人开始骚动起来，一个个双眼发亮地问道：“店家，你家里头莫不是煮了龙肝凤髓不成？怎得这么香！”

　　卢方笑着应答，言语中也颇有几分自豪：“定是我那甥女，不知道又在做什么好吃的！”

　　“卖我们一份吧。”有人苦苦央求着，“我们也算是老客了，这闻得到吃不着，心里头勾得直痒痒。”

　　卢方也有些忍不住了，吞了一口唾沫，把手里的笊篱扔下，对着众人说道：“我去后头问问去。”

　　他这话一出，食客们立刻起哄道：“店家可快些，我们都等不及了！”

　　方踏进后院，卢方见到黎书禾面前的两个大陶瓮正用文火焖煮，搓着手掌问道：“禾娘，你又在做什么好吃的？”

　　黎书禾听到声响转头一看，露出个笑容：“在煮茶叶蛋，是准备明天卖的吃食。”

　　“茶叶蛋。”卢方喃喃几句，眼睛又盯着这两个陶瓮看了好一会儿，深吸一口气，“真的太香了！”

　　他本想开口问问，这茶叶蛋能不能给他几个尝尝味，但听到禾娘说是明日准备贩卖的吃食，便也不好意思再问了。

　　禾娘都这般坚定地说要搬出去住，就是怕给他们添麻烦，他要是再不识趣地问人家讨要，便真不配当一个长辈了。

　　卢方歇了心思，又咽了咽口水，强忍下肚子里的馋意就准备往回走了。

　　黎书禾见状哪里会不明白的，连忙喊了一声：“阿舅——”

　　卢方脚步一顿，便听到女孩的声音又响起。

　　“这茶叶蛋现下还没卤煮好，等夜间再迟一点，阿舅过来帮我尝尝这味道行不行，可好？”

　　“好的好的。”卢方连连点头，又深吸了几口，望着那陶瓮恋恋不舍地走了。

　　等回了前头食肆，食客们早已等待不及，纷纷问道：“店家，做的是什么？价钱怎么样？”

　　卢方对着这一众食客笑着摇头：“我那甥女说还没做好呢，她明日一早便会去河滨坊贩卖，诸位想吃的便去捧个场——”

　　话一说完，哀声载道。

　　还得等明日清早，这香味，谁能抵挡得住啊！

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　　还未到酉时，卢方今日便早早地打烊了。原因无他，那似有若无的香味从后院飘进来，直往他肺腑里钻，饶是他定力再好，也经不住这等诱惑。

　　而其他食客也饱受这香味的“折磨”，对着他好一通哭求。卢方最是受不住这些，索性就提早关门。

　　等他才刚踏进后院时，发现今日堂厅空空荡荡，没有一丝烟火气。

　　往常这个时候，禾娘定是会做一些美味的菜肴，一家人热热闹闹地坐在桌前用着餐，再算一算今日的账目。

　　可如今，堂厅冷冷清清，两个儿子不在家，吴氏又出门去采买明儿的食材，只有禾娘一个人在灶台上守着那两个陶瓮，添减柴火。

　　卢方站在檐下思索片刻，还没想好应该先去哪一边劝慰，脚步却已不自觉地就往灶台方向走去了。

　　黎书禾见着来人，站立起身，抬头瞧了眼天色，疑惑地问道：“今日怎么这么早打烊了？”

　　“你还说呢！”卢方一脸痛心，捶着胸口说道，“外头的食客们都被香迷糊了，净缠着我要买你这什么茶叶蛋！我招架不住，所幸就提早关门了。”

　　黎书禾噗嗤一声笑了出来，揶揄道：“我看是阿舅自己嘴馋了吧？”

　　卢方大方地点头承认了，被晚辈调侃的羞涩也抵不住这美食的魅力。

　　黎书禾见时间也差不多了，用竹夹夹了一碗鸡蛋出来，递给卢方：“阿舅，今日的暮食许是来不及做了，您和舅母就随意对付一晚吧。”

　　卢方哪有不应，又垂眸看了一眼碗里，大约横着有七八个鸡蛋，单是他和吴氏两个人吃，也完全绰绰有余。

　　想起吴氏那日的忧愁，他又拍拍她的肩膀：“你舅母也是为了你好……你……”

　　他又叹了口气：“你别多想……”

　　黎书禾笑笑不说话。

　　吴氏往日里待她不薄，她自是最清楚不过，两人只是骨子里的观念不同罢了。

　　吴氏觉得女人就该早日嫁人，也好有夫家庇佑。但是不说她在现代接受了这么多年的教育，光是卢氏临终前对她的交代她还牢记在心。

　　阿娘的遗愿还没完成，她怎么有精力去想嫁人的事情。

　　只不过此事她不愿在人前提起，亦是不愿伤了她与舅舅舅母之间的情分。

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　　茶叶蛋经过这么长时间的卤煮，味道已然不错，但她也并不急着灭火。准备再多焖一会儿，而后放置一晚上，那才叫真真的入味！

　　方才给阿舅和舅母捞的多，还有两个留在了灶台旁。正准剥壳自己吃一个，便听到一阵平缓的敲门声。

　　黎书禾有些纳闷，食肆都已打烊了，怎么还会有人敲门？

　　但舅舅方才进屋后就把屋里的门顺势带上了，大约是听不到的。

　　黎书禾便往着陶瓮下又添了一小把柴火，直接往外走去。

　　还是得去瞧瞧，万一是有什么急事，亦或者哪位食客有东西落下了。

　　到了前头才发现，卢方今日收摊收的急，好些东西都还没收拾，连大门也只是虚掩着，没插上门闩。

　　虽说这门未锁，门外的那人却似乎十分注重礼节，并没有推门而入，只是再次屈指敲了两下。

　　“吱呀”一声，门开了。

　　黎书禾伸出个大半个脑袋往外瞧着。

　　一名身着绯色官袍的男子，正牵着马儿叩门。

　　两人四目相对，原来是那位她盯着看了许久的少卿大人。