第7章 黄豆的妙用

第7章 黄豆的妙用

　　下河村的杀猪饭还是很有特色的，桌子、椅子、盘子、筷子等都是村民们从家里拿出来的，聚集到一起很有氛围。

　　叶娇接过陆乘递来的热毛巾擦手，看着眼前热闹的场景，一眼看去，下河村大约有两百多个人？

　　十多人一桌，这里起码有十三四桌了。

　　“娇娇，我们也过去坐。”

　　“嗯。”

　　两人回到人群里，张翠翠早就给他们留了位置。

　　“娇娇啊，你累着了吧？妈给你带了麦乳精，你先喝一口。”

　　叶娇诧异地接过婆婆送过来的水壶，看她偷偷摸摸的样子，知道了这麦乳精的珍贵！

　　麦乳精是什么东西？

　　带着这样的疑惑，叶娇喝了一口，入口带着一股奶香，甜甜的。

　　和牛奶挺像的。

　　叶娇砸吧嘴，笑了起来：“谢谢妈。”

　　张翠翠眉眼带笑：“你今儿可给咱家长脸了！现在大家都说你能干呢！”

　　“来来来，开吃！”

　　随着村长一声令下，大家吃得火热极了。

　　“好吃！好吃！没想到叶知青竟然还藏了一手这么好的厨艺！”

　　“可不是么，早知道她这么能干，我说什么都要让我家柱子把她娶回来！”

　　“……”

　　哼！还想娶我媳妇儿？陆乘冷冷地环顾四周，盯向这些妄想的人。

　　正埋头吃的香呢，叶娇就发现自己身边过来了一个人，她疑惑地抬头。

　　“呃，刘大哥，你有什么事吗？”

　　原来是刘学超，他正别扭地站着自己边上，期期艾艾地看过来。

　　刘大哥？这个“哥”字让陆乘神经绷紧，不悦地盯向刘学超。

　　刘学超丝毫不觉，只眼巴巴地看着叶娇说道：

　　“叶知青，你做饭咋这么好吃呢，教教我呗。”

　　一顿饭下来刘学超已经彻底服气，他几年前也去镇上学过厨艺，但是师傅敝帚自珍，他学了三年却什么都没学到。

　　叶娇愣住了，这怎么教呀，她也没地儿施展呀。

　　“我可以把进这几道菜的菜谱写给你，你回家自己练习。”

　　“啊？你不能亲自教我吗？”刘学超有点疑惑。

　　叶娇失笑：“我们这里又没有厨房，大家伙都各自在家吃饭，难道我还专门跑你家去教你？”

　　“也对哦！我都忘了村里不是镇上，这里没有国营饭店。”

　　刘学超憨憨地摸着自己的后脑勺，笑容很灿烂。

　　“我之前是跟着国营饭店的大师傅学厨艺的，师傅本来让我留在镇上当小工。

　　但是我爸妈说师傅只是想要我给他干活，根本不是真心想教我，就让我回来了。”

　　他就跟倒豆子似的，把自己之前学厨艺经历的事情都说了一遍。

　　听得叶娇目瞪口呆。

　　陆乘看她有点疑惑，凑过来在她耳边小声说道：

　　“学超这人憨厚，之前在国营饭店学了三年厨艺，他师傅只当他是免费劳力。做的最多的就是搬运大米、蔬菜，刀工都很少教他。”

　　叶娇自己就是从厨房帮工起步的，只是她碰到了一个好师傅，早年间她也曾经遇到过很多年轻人被无良师傅忽悠，白白蹉跎了时光。

　　闻言，她心里涌上浓浓的不悦，对眼前的刘学超也起了恻隐之心。

　　突然她想到了刚才用到的黄豆。

　　“对了，阿乘。”

　　“嗯？”第一次被叶娇如此称呼，陆乘还愣了好一会儿。

　　“你们村的黄豆是不是产量很高？”

　　叶娇之前用黄豆做菜的时候，偶然间有听见村民们抱怨黄豆都快吃吐了。

　　“嗯，我们这儿就黄豆长得最好。”陆乘脸上露出无奈的表情。

　　“但这并不是好事，黄豆根本卖不出去，种了也只能烂在家里。”

　　下河村遍地粘沙土壤，水分足，但是肥力一般，种玉米、小麦产量都低，唯独种黄豆，回回高产。一开始村民们以为找对了路子，纷纷种黄豆，可黄豆大丰收了，却没有人要，最后全部烂在家里。

　　“没人要可以自己吃啊。”叶娇不解。

　　陆乘解释道：“是，一开始大家确实顿顿吃黄豆，可这玩意吃多了不好消化，容易胀气，渐渐地也就没人吃了。”

　　“可我看现在咱们村还是处处种黄豆。”

　　陆乘更无奈了：“没办法，每年秋收都要统计、上报产量，咱们村只有黄豆拿得出手，大家只能每年都种一些。每年除了上交的部分，其他的都屯在自家。”

　　七十年代并没有开放自由买卖，像这种大规模的粮食作物，全都是国家或者相关部门统一批条进货。像国营饭店之类的大多只会采购常见食材，比如土豆、白菜、辣椒等，黄豆相对小众。

　　但在叶娇眼中，这可是她发家致富的金豆豆。

　　“这样啊。”

　　叶娇摸了摸自己的下巴，转身看向刘学超：“刘大哥。”

　　刘学超赶忙应声：“叶知青，你说。”

　　“你能帮忙收集点黄豆吗？我想借用大锅和灶具煮点黄豆。”

　　刘学超拍着自己胸膛：“没问题呀！你要多少？我家多的是！”

　　“先弄十斤吧。”

　　叶娇打算弄一次黄豆辣椒酱，北方现在的天气也正好合适。

　　黄豆先煮熟、再发酵、最后加入各种调味料等待一周的时间，这个酱料就好了。是很简单的做法，味道却是一绝，适合华国大部分人的胃口。

　　样子和后世的老干妈很像，只是黄豆辣椒酱里面的豆子是类似霉豆的口感，比老干妈的豆豉要更绵软些。颜色也是棕色的，不会黑乎乎。

　　更显著的优点是，黄豆辣椒酱的含油量没有老干妈那么可怕，适合各年龄段的人。缺点则是，保质期没有老干妈长。

　　重生前，叶娇的中餐厅里常年配备这种黄豆辣椒酱，可谓是经受过了广大市场的考验。

　　“好嘞！”

　　叶娇笑着道：“我也不占你便宜，我可以按照市场价买这十斤黄豆。”

　　“不用，不用，我们家的黄豆本来就没人吃。”刘学超摆手。

　　“那成，你明天把黄豆拿到祠堂这里来。也可以带着你想学的菜色，我可以教你。”

　　“好好好！”刘学超眼睛都亮了，他对厨艺的追求一直没有停过。“我现在就回去准备食材！”

　　说完，他转头就跑了。

　　真是急性子。叶娇失笑。

　　“娇娇，你为什么要那么多黄豆？其实我们自家也有两三斤，你明天可以拿去。”

　　陆乘疑惑不已。

　　叶娇就知道陆家的黄豆存货不多，依照陆乘的性子，他肯定早就用手段把黄豆卖出去换成钱，或者其他更好的东西了。

　　“先不急，十斤黄豆已经足够了。我打算用黄豆来做一种很好吃的黄豆酱，配上辣椒，也可以叫它黄豆辣椒酱。保证你吃了还想吃！”

　　叶娇高兴地摇晃着自己的身体，那小骄傲的模样让陆乘看着想笑，抬手摸了摸她的发顶，语气温柔。

　　“行吧，你开心就好。”

　　三人之间的对话之前小插曲，一点都没有影响下河村的正题氛围，大家都高高兴兴地吃着杀猪宴。

　　半个小时后，吃饱了的村民们自发地收拾东西，又各自扛着自家的桌椅板凳回去。

　　一路上欢声笑语，显示出了他们今天的喜悦。

　　回到家。

　　陆家人各自洗漱、回房。

　　叶娇心跳得很快，她赶在陆乘回房之前，已经躺在床上了，被子被她拉到下巴处，只露出一颗脑袋，眼睛蒲扇蒲扇着。

　　陆乘回房后，看见她的样子，嘴角的笑都憋住了。

　　“你这么冷吗？”

　　“呃……”叶娇有点尴尬，双手松开了被子，把它往下拽了拽，搭在自己锁骨处。“其实也不是很冷……”

　　“要泡脚吗？”