第43章 大盘鸡

第43章 大盘鸡

　　第一次借住在别人的家里。

　　拘谨的感觉稍多一些。

　　但这些很快在主人家的热情相邀下消失无踪影。

　　外面传来阵阵的欢笑, 以及宋衍，何远航等人与男主人聊天的声音，苏瑶在厨房, 仅有的一些拘谨和不好意思也在辛西娅一连串问题下消失殆尽。

　　“苏，你这是准备用来做烤土豆吗？”

　　“做的什么菜，为什么需要这么多的辣椒？”

　　“苏, 为什么你们那边的才要喜欢将鸡切碎, 这样的它一点都不完整……”

　　辛西娅化身十万个为什么, 对苏瑶的一举一动都很好奇。

　　什么调料啊。

　　什么配料啊。

　　还有一些她没见过的特产, 她都很好奇。

　　苏瑶从灶台上摆放整齐, 一一例好的各种调味品就知道对方必定是个喜欢厨艺的, 便慢慢跟她聊了起来。

　　国内外的美食文化差异还是比较大的。

　　最基础的就处理家禽的手法就能看出一二。

　　辛西娅看见苏瑶拿两样食材的第一个想法就是她要做烤鸡，苏瑶却冲着她解释道：“我做的并不是烤鸡，而是一种中国的特色美食，名字叫大盘鸡……额……”

　　说到这, 苏瑶肉眼可见的卡了壳。

　　在辛西娅的满心期待下，她解释道：“嗯，就是一种用土豆块和鸡肉混合翻炒的手法做出来的菜肴, 因为做出来的菜品数量多, 所以用一个很大的盘子装起来，就有了这么个名字。”

　　“哦！我有些明白了。”

　　辛西娅似懂非懂，一抬手从柜子里拿了个超大碗碟，并问道：“是用这种器具盛放吗？”

　　苏瑶：“……”

　　这么理解, 好像也挺对？

　　取过超大的盘子，苏瑶看了一眼不尽完全的调料，回了趟房车带了不少调味品过来开始备料。

　　葱姜蒜，青椒红椒, 洋葱是必备，啤酒，八角，桂皮和香叶更不能少，炒糖色的冰糖放在小碗里备好，所有东西一应俱全。

　　苏瑶看了好几眼，确认没少什么东西，这才手脚麻利的去处理土豆。

　　“这个我来就行。”辛西娅主动请缨，接了去皮的活，她目光盯梢着满满当当的配料，奇怪道：“做一道菜需要这么多的料吗？”

　　“要做的好吃，这些调料必不可少。”

　　“啊，原来是这样。”

　　辛西娅点点头，认真看了好几眼。

　　苏瑶却对着眼前的鸡略有些发愁，国内是吃鸡大户，所以养殖场出来的鸡大多个头中等，出栏快，肉质软嫩，容易下嘴。

　　但眼前这两个就不一样了。

　　爪子肥大，鸡腿更是硬邦邦的，肉质紧实，一只顶俩。

　　以至于用刀切块的时候，苏瑶着实废了不少力气。

　　“怎么样？我们家养的鸡够大吧？”

　　看着一只鸡切完就占用了大半盘子，辛西娅笑着自夸道：“别的不说，这两只我可是养了一年呢，下午我小儿子来了一趟，刚帮我处理好的。”

　　苏瑶：“……”

　　听见这，苏瑶不免有些兴奋了。

　　她之前以为是品种的缘故，还怕这鸡肉不怎么好吃呢，感情是现杀的走地鸡啊，那就没问题了。

　　苏瑶朝辛西娅竖起了两个大拇指，顺嘴夸了好几句。

　　由着这个话题，两人你一句我一句聊着，逐渐打开了话匣子。苏瑶也对这户人家有了不少了解，之前他们开车扭了多久的路绕到这边来，就证明了人底气有多足。

　　方圆几公里，全都是辛西娅家的。

　　妥妥的农场主。

　　那冰箱里除了海鲜之外的东西大多是自家产的，后面有专门的养殖场，平时跟城里的大小超市，餐厅都有合作。而辛西娅的两个儿子就在镇上一起开餐厅，偶尔闲下来了会带着小孩过来玩，平时大家都各住各的，日子过的充裕又踏实。

　　至于她么。

　　平时就跟丈夫过着二人生活，而这次运气极好，还碰到了自己喜欢的团队，尤其是看着苏瑶，辛西娅脸上的笑容逐渐变了味道。

　　噢，天知道辛西娅这一辈子就想要个可爱的女孩子，偏偏没机会。

　　现在看着视频里的女孩这么年轻，辛西娅的眼神逐渐多了几分怜爱？

　　一身蓝色连衣裙，极其显嫩的苏瑶默默挪开眼，转移话题道：“我准备炒菜了，味道可能有点呛鼻。”

　　辛西娅：“……！”

　　辛西娅眼神顿收，全神贯注的看向了灶台。

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　　可能是平时就两个人一起吃饭，辛西娅家里的锅具容量偏小，苏瑶看了好几眼，又看看一大盆满满的鸡肉，决定同时开火，做两锅出来。

　　一锅微辣，一锅中辣。

　　完全可以满足团队所有人的需求。

　　更何况……

　　苏瑶想着十分钟前导演找着她，幽幽问那份酸菜鱼什么时候兑现的时候，她极其心虚的用大盘鸡来换，这分量上去了，锅具小的情况下，做两锅最好不过了。

　　苏瑶接用了辛西娅常用的铁锅外，在房车上用顺手的锅子也给带了过来。

　　两个灶台同时开火。

　　下完冰糖炒好糖色后，切好的鸡肉尽数下锅，发出滋啦滋啦的响动。不得不说这养了一年的走地鸡跟普通鸡就是不一样，不过下锅煸了煸，一层油光发亮的油沁了出来，将锅内的每一个角落染上了一层漂亮的色彩。

　　“噢~真香！”

　　辛西娅将土豆处理完，这会儿嗅着空气中的香味，忍不住赞叹了一句。

　　苏瑶低头看了眼什么料都没放的鸡肉，由衷赞叹：“是的，多亏你们家鸡养的好，肉真香。”现在这走地鸡在国内可难买到了。

　　一只好几百，还有价无市来着。

　　“不不不，我是说你的做法很香，以前我怎么就没想过这么做呢？奇怪……难道必须整只下去，而不是单单是鸡胸肉的原因？”

　　“……”

　　听清对方的小声嘀咕，苏瑶一边翻炒鸡肉，一心二用道：“那以前你们都是怎么处理整鸡的呢？”

　　“烤制，或者是取出喜欢的部位制作，我家小维奇最喜欢吃我做的香煎鸡胸肉了。”辛西娅道：“鸡翅鸡腿做出来的味道也不错。”

　　小维奇是辛西娅的孙子，年岁小，最喜欢鸡胸肉。

　　辛西娅也觉得吃鸡，就得吃这种肉多的部分。

　　像那些骨头多肉少的部分，辛西娅很坦诚的表明最后都会丢给狗吃，作为一名家大业大的农场主，家里的六条狗狗偶尔也需要加餐呢。

　　苏瑶：“……”

　　实不相瞒，她也好想当个农场主。

　　这种生活实在太令人艳羡了！

　　锅内的鸡肉在油脂的煸炒下散发出浓郁的香气，紧贴锅底的鸡皮颜色从浅转深色，苏瑶将备好的那些料齐刷刷的下了进去，别的都还好，只是当辣椒一下锅，烟雾‘噌’的一下上涨，辛辣的味道扑面而来。

　　“咳咳咳——”

　　收到了提醒，辛西娅依旧猝不及防地呛着了，连连咳嗽。

　　苏瑶却在那一瞬间条件反射地屏住呼吸，等着它们被顶上的油烟机收走，这才缓缓的呼吸，脸不红气不喘的，压根不受到影响。

　　这一幕在辛西娅的眼里就格外不一样了，当即肃然起敬。

　　果然。

　　制作如此复杂中国菜的厨师不一般，制作鸡肉的方式也非同一般！

　　要让苏瑶知道对方的这番腹诽，指定要认真反驳对方的说法：大盘鸡哪里复杂了？这道菜明明最简单不比过了。

　　一鸡十八吃。

　　光是做法就有上百种呢。

　　加入啤酒和清水一并炖煮，苏瑶看了眼紧实的鸡肉，想了想后，转头从房车那拿了面板过来，准备做些面条，菜不怕多，就怕不够，好歹在别人家借住，主人家如此热情，他们也得投桃报李邀请主人家一起吃晚饭不是？

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　　菜还没好，但没多久，那股子鸡肉香就从锅内窜出，布满整个厨房。

　　辛西娅聊了好几句，累了。

　　她发现自己后面什么忙都帮不上，干脆坐在旁边，认真看着眼前的女孩动作，像是玩橡皮泥似的做出了一把又长又细的面条来。

　　赞赏的话她说的太多，这会儿干脆掏出手机‘咔擦’个不停，随后想了想，给自家两个孩子发了两条信息过去。

　　别的不多说了。

　　丫都是厨师，怎么她那两个孩子这么久不会做面条，也不会做这种好吃的鸡肉呢？

　　赶紧给老娘滚回来，跟人家交流交流！

　　苏瑶完全不知道辛西娅在做什么，这会儿掀开锅盖看着鸡肉软嫩，酱汁在锅里发出咕咚咕咚的声音，切成滚刀状的小土豆也一一下了进去。

　　最后土豆熟了，汤汁收成了漂亮的棕红色，苏瑶才将青红椒下进去翻炒。

　　轻轻颠了颠勺。

　　浓郁的汤汁携裹着所有食材形成一种独特的美景，锅铲微动，两份大盘鸡出了锅，顶上缥缈地散发出阵阵热气。

　　“出锅了？我看看。”

　　辛西娅立马起身，探头看了一眼。

　　苏瑶夹了一块递她嘴边：“辛西娅，帮忙试个菜？”

　　“好。”

　　辛西娅二话不说就接了过来。

　　一口入了嘴，她的眼神顿时亮了，很难形容嘴里酱汁的口感，很新鲜很特别，可要辛西娅感到意外的是鸡肉的口感。

　　软、香、 嫩。

　　甚至肉还隐隐发甜？

　　辛西娅一口鸡肉入了腹，一把将苏瑶抱住，都不等苏瑶开口邀请，就极其兴奋的说：“这个味道是在太棒了！苏，这两天就住在我家吧，无论你们住多久，我都欢迎！”

　　苏瑶：“……”

　　有时候，对方太过热情，也是一种烦恼。

　　不其然的，苏瑶脑子里突然闪过一句话：“苏瑶，我的那一份，你要说话算话！”

　　关导暗恼的提醒历历在目。

　　苏瑶很快从辛西娅的怀抱挣开，邀请人一起吃晚饭。

　　端菜上桌前，她看了两份大盘鸡好几眼，然后给单独装了一份中辣的大盘鸡给关导，毕竟中辣下饭是一把好手，少装点菜，导演应该不会发现。暗自心虚.jpg

　　“阿嚏！”

　　才看清苏瑶动作的关军还没来得及高兴，就忍不住打了个喷嚏。

　　看着周围员工们转过来的视线，关军脸不红心不跳的说：“干什么干什么，都各司其职知道吗？等会我吃完晚饭回来盯梢，你们再换班，现在是苦了点，回国以后就好了嘛。”

　　“年轻人，要敢拼！”

　　“不拼搏怎么会有美好的未来呢？”

　　关军灌了一碗心灵鸡汤，毫不犹豫地捧着大瓷碗摸着夜色往外头走了。

　　嗯。

　　不说了，大盘鸡在等着他呢。

　　徒留其他的工作人员：“……”

　　就hen tui~

　　只许州官防火，不许百姓点灯，我们之前买了几个串你就扣我们工资，现在自己找上门跟嘉宾交易什么的，就满脸正色，要脸不？！

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