第142节

　　“这个我也没听说过。用牛乳和豆沙做的点心，看着挺好吃的，这个也能试试。”

　　季榕夏将这第二张纸也收了起来。

　　他顺手摸出第三张纸。

　　“牛髓汤？！”

　　“这个不行，我就算是能弄到牛骨也不能用啊。”季榕夏赶紧把这张纸丢回盒子里。

　　牛肉可不好胡乱做，也不知道这道菜是谁写的。

　　季榕夏打开最后一张纸。

　　“甜藕粉。”季榕夏嘶了一声，“藕也能弄出粉来？小师傅好像说过，我没做过，这个也能试试。”

　　季榕夏看着那三张纸，每一样他都想要做，他干脆将纸倒过来胡乱翻腾了几下，然后随手抽出一张来。

　　“炸蘑菇？那今日就做炸蘑菇了。”季榕夏将另外两张纸放好。

　　刚放好他就发现家里没有蘑菇！

　　想做还没有材料呢。

　　这……季榕夏默默重新将另外两张方子拿了出来。

　　藕因为要做卤素菜食肆有不少。

　　红豆和牛乳季榕夏都有。

　　想了想季榕夏先把写了豆沙奶卷的纸拿了出来。

　　洗藕粉应该跟洗淀粉的步骤差不多，怪麻烦的，相比而言还是这个简单。

　　纸上写了，这种豆沙奶卷，奶味香浓，豆沙细腻，奶层包裹着豆沙馅，卷在一起，细品还有点点甜酒的味道。

　　季榕夏研究了会，觉得大约是奶中加的酒，最有可能是米酒。加黄酒的话，最后不该有甜酒的味道。

　　红豆沙应当就是普通的红豆沙的做法。

　　“奶中加酒，有意思。”季榕夏想了想做酥山的方法，觉得这直接在奶中加酒应该不太合适。

　　或许应该煮一煮再加。

　　红豆洗干净泡水，准备待会做红豆沙。

　　红豆泡水的时候可以煮牛乳。

　　牛乳煮的时候要不断搅拌，防止黏锅。

　　季榕夏没做过这个，不知道牛乳要煮成什么样才合适，就大约按照做酥山的办法，用小火煮了一会，然后加入一小碗米酒。

　　米酒倒入之后他就发现牛奶中出现了一些絮状物。

　　“这个好像是点豆腐啊！”季榕夏恍然。

　　奶卷或许就是这种‘豆腐’凝固后做成的。

　　季榕夏又搅拌了一小会，絮状物越来越多。

　　过犹不及季榕夏见牛乳出现了些清澈的液体，就跟点豆腐出现的水似的，他就赶紧将火熄了。

　　用纱布将这豆花一样的东西滤出来。

　　等稍稍放凉一些，就拧干水分。

　　打开，里面是成团的‘豆腐’。

　　只是轻轻一捏这‘豆腐’就散开了，里面还有一点点米酒中的米粒。

　　光是这样肯定不行，一点都不细腻。

　　季榕夏灵光一闪，找出隐藏式搅拌机，将这些东西倒入搅拌机中。

　　轻轻搅拌了一小会，那‘豆腐’就变得顺滑起来。

　　因为他拧得很干，这‘豆腐’瞧着也有些干，虽然顺滑，但仔细看表面能看到一点点‘裂纹’。

　　季榕夏思索了一会，在其中加入了一点点淡奶油。

　　这样‘豆腐’的状态就更好了。

　　季榕夏自言自语：“要不要加点糖？还是不要了，豆沙要加糖就很甜了，要是奶卷再加糖，就太甜了。”

　　“要不还是加一点糖试一试？”

　　常温的奶卷不太好擀，季榕夏就想把它放到冰箱冷藏，这样待会拿出来就很好擀了。

　　因为怕牛乳浪费，季榕夏第一次煮牛奶并没有煮太多。

　　现在成功了，季榕夏就敢放手去做了。

　　这一次他煮了很多牛乳，煮的时间也加长了，将牛乳分成好几份。

　　一份不加淡奶油，也不用搅拌机，只是简单用捣锤将‘豆腐’捣细腻些。

　　一份同样是什么都不加，改用揉面一样的法子，将‘豆腐’揉细腻。

　　一份加淡奶油不用搅拌机。

　　一份加淡奶油加糖不用搅拌机。

　　一份加淡奶油，用搅拌机将其弄细腻。

　　……

　　他前前后后做了十团看起来差别不是很大的‘豆腐’团。

　　他也不是只跟牛乳杠上了，他还带着沈四娘他们去了食肆前头，让他们擦桌子，收拾食肆！

　　季榕夏将每一团都是怎么做的记了个清楚，准备到时候尝一尝那种做出来的豆沙奶卷更好吃。

　　季榕夏：“小师傅，看！这些团子多好看啊。”

　　都是他辛苦劳动的成果！

　　“宿主好奇牛乳为什么会变成絮状吗？可以选择相应的烹饪任务，能够得到解答哦。”厨神系统决定见缝插针鼓励宿主好好学习。

　　季榕夏：“……”

　　“哈哈哈，再说吧，到晚上再说吧。我现在要做红豆沙了。”

　　红豆沙他其实没做过，只是听刘家糕点铺的葛夫郎说过一嘴。

　　烧水，煮沸水，将红豆倒进去，降火熄灭，用水闷红豆。

　　听说这样能减少红豆的涩味。

　　红豆闷好后清洗干净再煮。

　　煮好后，过筛，将其放到笊篱里，用木板压出红豆沙，以及将豆皮给压出来。

　　这么做很是麻烦，季榕夏就分出了一半红豆沙直接用研磨机给磨成沙。

　　不论是手工压好的红豆沙还是机器磨出的红豆沙都要炒制。

　　炒的时候要加糖和油。

　　炒豆沙一定要加足够的糖，不然豆沙就会很干巴。

　　季榕夏第一次炒完豆沙就太干巴，没办法只能再加入糖和油炒一遍。

　　两种不同的豆沙同样放在冰箱里。

　　系统提供的冰箱，只需要放一会，豆沙拿出来就很好擀开了。

　　纸上写了，这种奶卷，豆沙不是一团而是跟着卷在奶卷中。

　　季榕夏将奶‘豆腐’和豆沙都擀成方片形。

　　奶团擀得大一点，这样就能把豆沙放在上面。

　　直接卷有些不方便，不知道该怎么用力。

　　季榕夏找出了一张大油纸，垫在下面，慢慢推着卷。

　　这一次就好卷多了。

　　加了淡奶油的奶卷有些软，不太好卷，但表面看起来更圆润，不加淡奶油的奶卷就好卷一些，切出来看着也不错。

　　季榕夏每样豆沙奶卷都拿了一个，摆放在盘子里，剩下的先收起来。

　　雪白的奶卷夹着炒至紫红色的红豆沙，模样精巧可爱。

　　季榕夏看着都有点舍不得吃了！

　　不过不吃就不知道味道啊。

　　他最后还是每一样奶卷都掰下一块来吃了。

　　搅拌机打过的奶卷很细腻入口即化，配上香甜的豆沙刚刚好。

　　不过季榕夏更喜欢用捣锤弄出的奶卷，稍稍有点粗糙，但这种粗糙的口感很对季榕夏的胃口。

　　总之都好吃！

　　谷堂衿插秧回来，冲洗完身体，换了身干净衣裳，见灶屋关着门，他伸手敲了敲门。

　　季榕夏眼睛一亮将门打开。

　　季榕夏说道：“快尝尝，我做的豆沙奶卷，这是谁要的啊？今天就能端过去给他尝尝，要是味道不对，我还能再改改。”

　　谷堂衿关上门小声说：“下午再给邬宝全他娘端去吧，睡完午觉我去买些牛乳，不然你这跟变戏法似的变出来奶卷，被人发现了可了不得。”

　　季榕夏：“这个原来是邬宝全他娘想吃的啊。”

　　“那你记得帮我再买些蘑菇，各种蘑菇都买一些，我还想要做这个炸蘑菇。”

　　季榕夏对动手研究怎么做美食，还是很感兴趣的。

　　顺便还能完成任务，一举两得。

　　“好啊。”谷堂衿点头。

　　他拿起一个奶卷，这个奶卷被季榕夏掰了一半，只剩下的一半了，谷堂衿一口吃下。

　　入口即化的味道让他忍不住仔细品味，好像不小心一点，奶卷就会从他口中消失似的。