第173章 一份心意

第173章 一份心意

　　跟种庄稼比起来，种香料算是个细致活，讲究多，就费时间。

　　胡家三口人再加上季妧，前后共忙了四五天才忙完，这还要多亏另一个人的帮忙。

　　当初史勇和季连柏是一块开的荒，因而地也是连在一起的。

　　史勇分家时只分到一亩半地，所以南山这边就是再不肯长，他也没放弃过，每年多少都会种些什么。

　　季妧她们第二天来的时候，正好碰到史勇在地里干活。

　　史勇知道季妧只分到这三亩荒地，轻忽不得，忙活完自己的就过来给季妧帮手。

　　发现季妧种的是些稀奇古怪的东西之后，他心里也觉得担忧，但见胡家人都没说什么，只好闷到了肚子里。

　　他是个壮劳力，干起活来胡良都比不上，有了他的加入，进程快了许多。

　　结束后，在家好好休息了一天，季妧专门到镇上采购了食材，打算请胡家和史勇吃顿便饭。

　　胡家自不会客气，史勇却有些不好意思，来的时候还提了个柳编的小篓子。

　　“野塘里弄的……不多，你别嫌弃，叔也没啥拿得出手的。”

　　季妧接过篓子掀开一看，顿时笑了，竟然是黄鳝。

　　正值春季，气温逐渐升高，黄鳝也开始出洞，不过现在还挺少见的就是了，再加上它们昼伏夜出的习性，捉起来确实不容易。

　　“史勇叔你客气了，这可是道好菜。”

　　胡细妹有些怕这种滑溜溜黏腻腻的玩意，觉得有些像蛇，就带着小安小花躲得远远的。

　　胡大成可不怕，他只要想到吃，啥都不怕。

　　大宝貌似也很好奇，蹲在那，盯的目不转睛。

　　季妧喊大宝进来烧锅，他才慢吞吞站起身。

　　进了灶房，胡良已经把面发好，也加白糖揉匀了。

　　谢寡妇给揪成大小相等的剂子，开始擀皮。

　　“谢姨，皮儿要中厚边薄啊。”季妧提醒了一句。

　　“晓得啦晓得啦！良子才刚说了一遍，你又啰嗦，我只是做菜拿不出手，这些打杂活计还能干不好？”

　　胡良冲季妧使了个眼色，在旁边闷声笑。

　　季妧摇了摇头，开始拌馅。

　　葱切花，姜切末，肥三瘦七的猪肉让胡良剁成肉末。

　　黄豆芽是自家发的，掐去根部，洗净后控去水分，下热锅煸熟。

　　起一个猪油锅，油热时下肉末炒熟，再加点大酱炒出香味，放少许盐和白糖，葱花和姜末也加进去调味。

　　勾芡后放入盘内，再将煸好的豆芽和炒好的肉末搅拌在一起，晾凉后，馅儿就成了。

　　把适量肉馅放入面皮内，包成大小均匀的提折包子。

　　因为人多，所以包的也比较多。

　　包子上锅蒸后，胡良把黄鳝也处理好了。

　　这黄鳝搁史勇家废弃的水缸里养了足有六七天，体内的污物早已吐尽，因为最近一直忙着地里的事，才没来得及吃。

　　史勇在堂屋里待的不自在，也进了灶房说要帮着烧锅。

　　被胡良硬拽到堂屋里说话去了，胡大成被使唤进来烧另一口锅。

　　胡大成还想借机逗大宝，大宝却变聪明了，只专心蒸自己的包子，看也不看他。

　　胡大成闹了个没趣，怏怏不乐的往锅里填柴。

　　油锅六成热时，加干辣椒、姜蒜入锅里炒制，再加入熬好的高汤。

　　随后将整条整条治净的鳝鱼放入锅中，盖好锅盖，闷煮一刻钟左右，就起锅装盘。

　　之前买的醋还剩些，虽然实在一般，但这道菜还真离不开它。

　　季妧再次感叹，可惜她不知道怎么改良，要不然香料都得往后放放，也要把酱油醋给捣鼓出来。

　　缺了酱油醋，好多菜都不能做，即便做也失了精彩。

　　下一道菜，应胡大成的强烈要求，是椒盐炒肉。

　　季妧先把盐和花椒粉下锅炒香，又往干豆粉里打了个鸡蛋，调和成不清不干的蛋豆粉。

　　五花肉去皮切成条状，用盐拌过，再放入蛋豆粉裹匀。

　　起一个七成热的菜油锅，将裹满蛋豆粉的五花肉逐一放入锅内，边炸边放，边放边捞。

　　全部炸完后，再回锅重炸一次，立马捞起装盘。

　　趁热，撒上椒盐就可以吃了。

　　那道酸辣鳝鱼胡大成还能忍住，这道椒盐酥肉是彻底勾起了他腹中馋虫。

　　不过他已经吃出了经验，知道刚出锅的酥肉又烫又软，还不是最好吃的时候，等晾凉了那才叫一个香脆呢。

　　再加上谢寡妇就在旁边，他想偷嘴也没胆，只好硬忍着继续烧锅。

　　炸好的酥肉，撒了椒盐的部分留给几个孩子零吃，剩下的则用来烩了白菜。

　　之后季妧又炒了一个荤菜三个素菜，咸汤和甜汤各烧了一个，才招呼大家上桌吃饭。

　　豆芽包子，皮松软，馅料足，吃起来又香又辣又鲜，几个男的三两口就是一个。

　　巴掌长的鳝鱼，在锅里闷煮的都脱了骨，整条入口，满嘴酸辣鲜香，口感腴滑又柔韧。

　　至于酥肉烩白菜，还有桌上其他菜，好吃自不必一一述说。

　　季妧拿了两个包子，又从桌上拨了些菜，起身往外走。

　　卢勇不知内情，就问“妧丫头不坐下吃饭，这是要干啥？”

　　谢寡妇叹了口气“还能干啥，给花子送饭。”

　　谢寡妇知道花子在季妧家不远处落脚后，也表示过担忧，怕他会有歹心。

　　但观察了这些日子，确认花子手脚头脑都不灵便，随人怎么说怎么问都没啥反应。

　　这样一个人，危险是没啥危险了，就是觉得有些拖累季妧。

　　明明无关的一个人，天天还得管吃管喝。

　　“要我说，妧丫头就是管太宽，不该她问的也问，这得负担到啥时候才是个头？”

　　季妧送完饭回来，正巧听见谢寡妇这话。

　　“谢姨你还说我，你自己不也又送衣又送鞋的？”

　　进入春天，虽说乍暖还寒，气温还不稳定，但到底是一天比一天暖和了，大家都脱下了厚重的棉袄，换上了春衫，最多早晚添件薄棉的夹袄。

　　要不怎么说谢寡妇也有心细的一面？她从家里收拾了一些旧衣带给了流浪汉。

　　这点季妧可没想到，就是想到了，她也没有合适的衣服给流浪汉穿。

　　谢寡妇摆了摆手“嗐！那些都是良子他爹……不是啥好衣裳，补补丁丁，早该扔了的。给花子穿，他要不是个傻子也得怨我，死人的衣裳……”

　　本来想拿良子的旧衣，结果看了一下发现，良子已经算高的了，那花子比良子还要高，良子的旧衣他只怕穿不下。

　　季妧就笑“都是一份心意，哪有什么区别？别说他了，咱们快吃吧。”