第52节

　　这个时候在上面种一茬板蓝根，可以保持水土。

　　等明年春夏，将板蓝根挖起来，还可以顺便松土，防止土壤板结。

　　因此，应空图种这茬板蓝根不仅不会影响山林，还对山林有好处。

　　跳珠观察了几天，能感觉到板蓝根对山林好处，被人类打扰的烦躁感消散了不少。

　　它在巡山的时候，看到板蓝根的种子和基质被风吹得堆积在一起，还会特地拿爪子扒拉几下。

　　非常有主人翁的精神。

　　应空图发现它的动作后，也不说破。

　　板蓝根的种子很快就撒完了。

　　就像其他人担心的那样，刚撒下去的板蓝根种子并没有发芽的迹象。

　　直到这天，晴了好一段时间的长川县上空渐渐飘满了乌云。

　　风中的水气越来越重。

　　秋雨来了。

　　当天傍晚，应空图搬了张椅子坐在走廊上看雨。

　　秋雨细细密密，绵连不绝。

　　比起以往凌厉凄苦的秋雨，今天的秋雨温柔得惊人。

　　尤其雾川山和碧白山的雨。

　　这两座山上的雨下得温柔细密，跟雾气一样，轻柔地笼罩在整座山上。

　　这场秋雨刚好把土地浇透，不会积水，更不会把播撒在山林表面的种子冲走。

　　它下得恰到好处，就像上天在帮应空图浇水。

　　闻重山搬了张椅子，坐在应空图隔壁：“这是你下的雨？”

　　“以我现在的神力，还不足以下这样的雨。”应空图捧着茶杯，愉快地说道，“不过影响它们还是没问题的。”

　　闻重山将手伸出屋檐，接落下来的雨点：“这雨下得真好。”

　　应空图：“是啊，雨下透了，板蓝根的小苗就该长出来了。”

　　正如应空图预料的那样，这场雨下过之后，板蓝根冒出了星星点点的绿芽。

　　它们如此幼小，走到近处甚至看不见，而远远看去才能看见一层嫩绿。

　　就像整座山忽然进入了春天。

　　两座山上的板蓝根都长得很好。

　　它们的长势堪称迅猛。

　　短短几天，它们就长成了嫩苗。

　　应空图巡山的时候，跳珠和荆尾都陪着他。

　　飞镖也过来凑热闹。

　　荆尾和飞镖对新长出来的嫩苗十分好奇。

　　尤其荆尾，总忍不住去嗅，还张着嘴巴，歪着头去咬小苗。

　　它嘴筒子比较粗长，小苗又小。

　　想咬到小苗，它不得不一直转脑袋，大脑袋上的绒毛跟着抖动，显得有点憨憨。

　　飞镖就高效多了，用爪子一刨，飞快刨出幼苗，就在那啃食。

　　闻重山看着飞镖一直祸害板蓝根，不得不将它捞起来，抱在怀里。

　　应空图伸手挠了挠飞镖的下巴：“看来我们的板蓝根味道不错，等会下山的时候我们顺便摘点下去。”

　　“泡茶吗？”

　　“当然不，这个是当菜吃的。”应空图抬头朝闻重山笑了笑，“本地人管这类菜叫苗苗菜，放心，不苦，也不会有什么奇怪的味道。”

　　闻重山对此持怀疑态度。

　　他已经发现了，应空图对食物的包容性非常强。

　　酸涩的、清苦的、辛辣的食物，应空图都能包容，还觉得，这就是食物的本味，很有自然的气息。

　　相比起那些被人选育出来的，纯甜的食物，应空图更爱这些味道复杂的食物。

　　很多时候，应空图说的“不酸”、“不苦”都未必是真的不酸不苦。

　　应空图保证道：“真的不苦，等会你就知道了。”

　　闻重山：“那可以多做一个青菜吗？苦我就吃别的。”

　　应空图大手一挥：“给你多做两个。”

　　晚饭，应空图特地做了四菜一汤。

　　平时他们都三菜一汤，今天额外多的那个菜是清炒板蓝根。

　　板蓝根的小苗又鲜又嫩，在这个已经有点寒冷的秋季里，吃着水嫩嫩的板蓝根，味道别提多好了。

　　闻重山意外：“真的不苦，还挺好吃？”

　　“跟你说了不苦，它们才多大一点？还没来得及积累苦味。”

　　“确实好吃。我喜欢这个菜。”

　　“那你得抓紧时间多吃几顿了，过一段时间它们的苦味会越来越重。”

　　闻重山对板蓝根的嫩苗接受度良好，还爱上了这道菜。

　　应空图看他喜欢，趁着板蓝根还没长大，没积累出明显的苦味，挑长得密的地方疏苗，多摘了一些，存在冰箱里。

　　这种苗苗菜非常不好保存，哪怕焯水后冷冻也会很快失去鲜嫩的风味。

　　应空图想了想，留了一部分板蓝根嫩苗出来，腌成了酸菜。

　　应空图现在腌酸菜已经很熟练了。

　　他将板蓝根略微晒蔫了一点，就放在大土坛子里腌制。

　　短短一个星期，嫩绿的板蓝根变成了金黄色。

　　发酵好的板蓝根酸菜一点都不像板蓝根的味道。

　　它那独特的清苦味，经过发酵，变成了奇异的酸香，一点都尝不出里面的苦了。

　　应空图用猪油、蒜末、葱花和小米椒，将板蓝根酸菜炒成了下饭菜。

　　这道菜听起来有点像黑暗料理。

　　然而当它在锅里受着猛火爆炒的时候，飘出来的酸香味堪称霸道。

　　酸与鲜简直像化成了具体的烟气，直往人鼻子里钻。

　　为了配这道酸菜，应空图没煮其他饭，就煮了普普通通的白米饭。

　　然而，最普通的白米饭配上最酸香鲜辣的酸菜，白米饭也变成了拥有着奇特魅力的食品，令人不住地想往肚子里塞。

　　这样酸香鲜辣的酸菜，在深秋的季节吃着，人的汗水都快出来了。

　　闻重山完全没想到，板蓝根菜苗那么好吃，变成酸菜后还能更胜一筹。

　　它简直像有某种魔力。

　　应空图看着闻重山倍感惊奇的眼神，说道：“板蓝根本身的滋味比较复杂，发酵后转化出来的酸香味就更加复杂了。”

　　闻重山：“尝在嘴里，根本分不出里面到底什么东西在香，只能尝到复合而奇特的酸香。”

　　应空图：“对，就是很复合的味道。酸菜就这样，往往越冲越苦的菜，做出来的酸菜就越香越奇特。”

　　板蓝根酸菜的复合酸香味别具一格。

　　不仅闻重山非常喜欢，应空图给邢偿家送了一坛子，他家也非常喜欢。

　　邢偿还特地打电话过来表示感谢。

　　应空图说道：“你也太客气了。”

　　“我妈让的，说要谢谢你。她还特地让我问一下，这是什么菜做成的酸菜，怎么那么香？太酸香了，跟别的酸菜完全不一样。”

　　“板蓝根幼苗。”

　　“板蓝根？！那个做感冒药的板蓝根？它居然能做成酸菜？！味道还那么好！我以为它只能当药的！”

　　“幼苗可以，长大了的板蓝根不行。不过板蓝根长大了也能当菜吃，它药食同源，偶尔吃一点可以清热下火，就是不能多吃。”

　　应空图说完，邢偿还没来得及回答，电话外就有个爽朗的女声：“我就知道可以吃，跟你们说，你们还不信！”

　　听着应该是邢妈妈的声音。

　　紧接着，邢偿的声音传过来：“原来真的可以吃，我们也是长见识了。”

　　应空图：“少吃一点，没关系的。”

　　邢偿：“好！我妈问，现在这季节还能种板蓝根吗？她和她的老姐妹都想种一点。”

　　邢妈妈的声音插进来：“不是说可以治感冒嘛，我们自己种一点，感冒的时候吃，比较真材实料。”

　　应空图：“可以，天气还不算太冷，现在种也来得及。”

　　邢妈妈：“太好了！你那种子在哪买的？我们也想买点。”

　　应空图：“我等会发链接给你们。种板蓝根需要排水好的沙地，最好种在地势比较高的地方。”

　　“知道，挑点孬地种。”邢妈妈的声音更爽朗了，“要挑点好地方种还真不一定能找到，挑孬地种就简单了，我们随便找个边边角角，随便种一点。”

　　“好。”应空图想了想，又道，“如果你家想拿来当菜吃，就让邢偿来我这拿一点，会比一般人家种的好吃一点。”

　　应空图估计，他这次做的板蓝根酸菜那么好吃，还跟捞的湖泥有关。

　　他以前也做过板蓝根酸菜，那次的味道没这次的好。

　　这次应该还是板蓝根种的好。

　　想到新种下去的这茬板蓝根，应空图心里充满了期待。